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山田雄太さん（HAMBURGER BOYS） 以降：山田さん

今回ご紹介いただくのは、白老町にある「しらおい菓子工房まいこ」さんの、

「まいこのマドレーヌ」と「まいこのアップルパイ」です。

まずは、この商品について教えていただけますか？

リプロール

はい！

こちらは白老町の「しらおい菓子工房まいこ」さんが手がけているお菓子です。

店名の「まいこ」は、代表である佐藤社長の娘さんのお名前から取られています。

まいこさんは私より一つ年上の現在42歳で、生まれつき自閉症を持っていらっしゃいます。

山田さん

お嬢様のお名前が由来なんですね。

リプロール

そうなんです。まいこさんが将来、施設ではなく家族と一緒にお菓子作りをしながら生活していけるようにと、このマドレーヌ作りからお菓子作りをスタートされました。

しらおい菓子工房まいこ様は、できるだけ無添加にこだわり、ベーキングパウダーなども極力使わず、

素材の味を活かした素朴な手作りの味を大切にされています！

山田さん

お話を聞いているだけで、我が子への深い愛情と、製品に対する並々ならぬこだわりを感じますね。

では、さっそくマドレーヌをいただいてみましょう。

う～ん！……香りがとても優しいですね！卵の豊かな香りがふわっと広がります。

非常にシンプルですが、素材の良さが伝わってきます。

尖ったところがなくて、柔らかい風味と控えめな甘さが絶妙です。

リプロール

そうなんです！

ベーキングパウダーで膨らませていないので、持ってみるとずっしりとした重量感があるのが特徴です。

一つ食べるだけでも、かなり満足感があると思いますよ！

バターなどの原料にこだわり、本当に良いものを使っているからこその味わいですよね。