昨年、私の祖母と妻の祖母が亡くなったことも あり、新年の挨拶というのも個人的には極力 控えてきました。 ゆっくり家族と過ごした休みでした。 さて、本日から２０２６年の当社の営業開始となります！ 当社自体は１２月２７日～１月４日のお休みでした。 私個人は１２月３１日～１月４日のお休みでした。 私は休み中は、家族とずっと一緒に過ごしていました。 元旦は実家に帰りました、２日～４日の毎日は 子供たちと外で遊び、家で遊び、あっという間の一日 が過ぎ去っていきました。 楽しい時間が過ぎるのはあっという間ですね。 この日は長女はスキー練習、次女、長男はソリ滑り＆ 雪だるま作りという感じでした。 次女は『木の枝を探しに行く～！』と探検しに。 そして後ろに弟も付いていく。 １ｍ以上の大きな木の枝が落ちていたようで、 そこからちぎってこっちに持って帰って来ました。 膝まである雪をかき分けて進みます。 完成です。 本人曰く『オラフ』を作ったと。 小さなパーツまで作って色々と作業してました。 上は長女作の　亀　　です。 この日は雪が固まりにくかったので、 あまり大きな

前回のブログの続きです。 長野県にある　 THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田 の話です。 今回は、『食』のご紹介になります。 こちらのオーベルジュでは、フランス料理とイタリア料理の ２つのレストランがあります。 この日はフランス料理のコースでした。 ３時間です。 長野県の食を贅沢に最高に美味しく、 楽しませていただいた時間でした。 フランス料理の　ル・グラン・リス　さんです。 使用する主たる食材のみの記載の ちょっと変わったメニュー表。 とても興味深いです。 もちろん、料理の説明の前に必ず 一品一品のこだわりの説明があります。 アミューズ・ブッシュです。 今回ちょっと驚いたのが、 お箸が置いてありました。 フランス料理のコースでお箸が 出てくるのはもちろん初めてで、 敢えてお箸を置いてあるように 感じました。 料理への期待も高まります。 こちらの料理は、毛蟹の身が下にあり、 ライムの泡立てたものが上に乗っており、 混ぜて一緒に食べます。 とっても繊細な食感と毛蟹のぎゅっと 詰まった味が相まって美味しい。 そして、続いては鮎のお料理です。

これは今年の７月でした。 とある業務の関係で、長野県にある THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田 に行って来ました。 宿泊はできなかったのですが、 館内を視察させていただく機会を いただきました。 今回のブログでは食以外の部分のご紹介です。 次回のブログで、食について詳細を 書いていきたいと思います！ この日は東京から軽井沢駅まで 新幹線で行き、そこでレンタカーを 借りてのアクセスです。 ここは軽井沢エリアの御代田町という 場所になります。 ニセコでいうとニセコ町じゃないけど、 ニセコと言われている倶知安町の ヒラフや花園エリアみたいな感じかな？ こちら、　 THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田 はホテルなのですが、いわゆる『オーベルジュ』 タイプのホテルになります。 まず、レストランがとても素晴らしく優れています。 レストランが主体となる宿泊タイプのレストラン という意味合いになります。 もちろん、宿泊施設も素晴らしいです。 到着して、ロビーから望める景色。 この日は７月下旬でした。 東京では最高気温が３５℃を 越えていましたが、こ

北海道札幌市でもイルミネーションが開催されていますね。 先日、ちょうど今週のとある一日が札幌の大通公園の 近くでの業務が有ったので、そのついでに見る機会が ありました。大通り2丁目にはクリスマス市も開催されており、 夜の時間は超大賑わいでした。 ラジオを聞くとメリークリスマスではなく、 ハッピーホリデー！というのが今年は印象的でした。 やはり多様性ですね。 台湾高雄市でもイルミネーションが開催されていたので、 出張の際の業務場所もそこから近いのと、いつも泊まる ホテルも近いので一度に二か所も見ることが出来ました。 ここは高雄市の中央公園です。 この日は月もとても綺麗に見え、だいぶ高い空に 見ることができました。 このクリスマスツリーもなかなかの大きさで圧巻です。 続いての場所は、この中央公園から歩いて １５分くらいの場所の港側のエリアです。 よくこのブログでも奥の建物の朝の画像が 登場します。 上記の画像だとちょっと分かりにくいですが、 手前側にかなりの人がいます。 一方で翌日の朝の画像はこちら。 いつも通りのように誰もいません。 ここに居るのは

今月の台湾滞在の時には、高雄市の六合夜市に たぶん、７、８年ぶりくらいに訪れました。 懐かしいな～と思うのと、コロナ禍でどんな風に 変わったのかな～と思うのと、 あのお店は未だあるかな～等等色々考えました。 この日は会食が有って、それが終わった後に この夜市に訪れました。 時間は確か２２時頃。 初めてここに来たのは２０１５年だったかな？ ちょうど１０年くらい前。 この時は、まだまだ中国語も今ほど堪能では 無いし、高雄市に来たのもたぶん未だ２回目とか そんなもんだったと思います。 当時、この夜市で食べた 滷肉飯(lu-rou-fan)は 一杯２５元か３０元だった記憶が有ります、 ここの夜市のお店のおやじがお椀のお米の 中に指を思い切り突っ込んでいて、それを 食べたのを今でも鮮明に覚えています。 これが、昔の台湾スタンダードであり、 文化であったと。気にしない、気にしない。 そんな感じ。 なので、この３０元の食事と、レストラン系の ランチで３００元を超える際の『１０倍の価値はどこだ？』 と常に私の中では比較対象になります。 あと３０分早かったら、食べ