５月４日（木）　情熱のお店

私は今日から出張です。

来年あたりに長期休暇取って家族で宮古島や台湾に思う存分

遊びに行けるように、今のうちに頑張ろうと思います。

今日はGW期間なので、いつも以上に早めに空港に来ましたが、

思ったほど混んでなく驚きました。

さて、先日のブログでも書きましたが、

台湾高雄市の知り合いのお店の紹介です。

3月、4月にそれぞれお店に行ってきたので、

その時の写真です。

今日は写真多めの内容です。

台湾高雄市にある『新志割烹』というお店です。

すごくバランスが良いです。

テーブルは将来『桐』にしたいそうです。

看脚下　＝足元を見よ。

素晴らしい言葉です。私も肝に銘じます。

まずは、前菜（小鉢）シリーズです。

ホタルイカとキンカンの和え物は

とっても美味しかったです。

様々な食感の変化にも工夫を凝らします。

上の写真はキハダマグロ。