5月4日(木) 情熱のお店
私は今日から出張です。
来年あたりに長期休暇取って家族で宮古島や台湾に思う存分
遊びに行けるように、今のうちに頑張ろうと思います。
今日はGW期間なので、いつも以上に早めに空港に来ましたが、
思ったほど混んでなく驚きました。
さて、先日のブログでも書きましたが、
台湾高雄市の知り合いのお店の紹介です。
3月、4月にそれぞれお店に行ってきたので、
その時の写真です。
今日は写真多めの内容です。
台湾高雄市にある『新志割烹』というお店です。




すごくバランスが良いです。
テーブルは将来『桐』にしたいそうです。

看脚下 =足元を見よ。
素晴らしい言葉です。私も肝に銘じます。
まずは、前菜(小鉢)シリーズです。


ホタルイカとキンカンの和え物は
とっても美味しかったです。
様々な食感の変化にも工夫を凝らします。


上の写真はキハダマグロ。