北海道札幌市でもイルミネーションが開催されていますね。 先日、ちょうど今週のとある一日が札幌の大通公園の 近くでの業務が有ったので、そのついでに見る機会が ありました。大通り2丁目にはクリスマス市も開催されており、 夜の時間は超大賑わいでした。 ラジオを聞くとメリークリスマスではなく、 ハッピーホリデー！というのが今年は印象的でした。 やはり多様性ですね。 台湾高雄市でもイルミネーションが開催されていたので、 出張の際の業務場所もそこから近いのと、いつも泊まる ホテルも近いので一度に二か所も見ることが出来ました。 ここは高雄市の中央公園です。 この日は月もとても綺麗に見え、だいぶ高い空に 見ることができました。 このクリスマスツリーもなかなかの大きさで圧巻です。 続いての場所は、この中央公園から歩いて １５分くらいの場所の港側のエリアです。 よくこのブログでも奥の建物の朝の画像が 登場します。 上記の画像だとちょっと分かりにくいですが、 手前側にかなりの人がいます。 一方で翌日の朝の画像はこちら。 いつも通りのように誰もいません。 ここに居るのは

今月の台湾滞在の時には、高雄市の六合夜市に たぶん、７、８年ぶりくらいに訪れました。 懐かしいな～と思うのと、コロナ禍でどんな風に 変わったのかな～と思うのと、 あのお店は未だあるかな～等等色々考えました。 この日は会食が有って、それが終わった後に この夜市に訪れました。 時間は確か２２時頃。 初めてここに来たのは２０１５年だったかな？ ちょうど１０年くらい前。 この時は、まだまだ中国語も今ほど堪能では 無いし、高雄市に来たのもたぶん未だ２回目とか そんなもんだったと思います。 当時、この夜市で食べた 滷肉飯(lu-rou-fan)は 一杯２５元か３０元だった記憶が有ります、 ここの夜市のお店のおやじがお椀のお米の 中に指を思い切り突っ込んでいて、それを 食べたのを今でも鮮明に覚えています。 これが、昔の台湾スタンダードであり、 文化であったと。気にしない、気にしない。 そんな感じ。 なので、この３０元の食事と、レストラン系の ランチで３００元を超える際の『１０倍の価値はどこだ？』 と常に私の中では比較対象になります。 あと３０分早かったら、食べ

台湾の離島の澎湖(peng-hu)島に行きました。 日本語で言うとポンフーです。 １２月６日～７日に一泊二日で行ってきました。 初めての台湾の離島へ飛びました。 台湾の離島は幾つも有るのですが、 空港が有るのは、この澎湖島、七美島、金門島、馬祖島です。 澎湖島はとても有名な島で、澎湖料理というカテゴリが 台湾で存在するくらい海鮮などがとても豊富です。 この日は南部の高雄空港から飛びます。 今回の目的地はここ澎湖島です。 澎湖島のちょっと下には七美島があります。 今回は初めてプロペラ機に乗りました。 飛行機は、前の方が揺れにくいので 座席は前方の方を選びましたが、機体が小さいので隣にはすぐプロペラがあります。 離陸から上昇時の時はちょっとうるさめです。 飛んでから20分くらいで、もう直ぐ降下を開始です。 本当に直ぐ着きました。 この日は曇りでしたが、エメラルドグリーンの 海を望むことができました。 とても綺麗です！ 到着後は、澎湖縣政府の局長がお出迎えを してくれました。 事前の連絡がなかったので、私は完全に一人で 島を回る予定だったのですが、ネー

今日は人工知能（AI）の話。 今月の初旬に台湾から日本に帰国する際に、 台湾高雄空港から日本の成田空港までのフライトで 帰国をしました。 その際、高雄空港からの出発時間はお昼頃の時間帯 だったので、お昼ご飯をどうしようかな～と思っていたところ、 なんとラーメンの自動販売機を発見！！ その名も　　　　Yo-kai　express !! 自動販売機ではなく、なにやらこの機械の中で ラーメンを調理してくれるらしいです。 日本の一風堂のラーメンだそうです。 値段はお店で食べるのとほぼ同額です。 お店の味がきっと担保されているのだろうなーと 期待が高まります！！ 日本円で1500円くらいですよ。 高級ラーメンです。 AI人工知能ラーメン機　だそうです。 日本のラーメンの神の　一風堂　と書いてあります。 さすが台湾！ このように誇張表現の公告はなかなか多めです。 カップ麺よりは当然いいですが、 見た目はちょっと不安ですが、 まぁ味や品質はきっと問題無いでしょう！ って、おーーーーーい！！！！ ゴムのようにこの茶色く変色してる部分が、 かったくてこの部分がまっ

この重要な取り組みの記事もすっかり 書いてませんでした。 ２０２４年に次いで２０２５年も再び台湾台南市の玉井地区の 生産者の林さんのアーウィンマンゴーの販売をクイーンズ伊勢丹様の 協力のもと取り組むことができました！ 今年は新宿伊勢丹様での販売も叶いました。 台南市のアーウィンマンゴーは特に今年は大不作で、 収穫には非常に大きな影響が有り、産量が例年の半分以下でした。 価格も例年以上に高騰となり、さらにこの円安の関係もあったので、 昨年に比べてお客様から『高いね～』と言われる機会が多かったですが、 試食をしたお客様からは『美味しいね～！』とお褒めのお言葉を 頂戴することが多かったです。 昨年も試食販売の実施した伊勢丹浦和店様でも盛況でした。 商品を購入いただいたお客様はじめ、エムアイフードスタイルの皆々様には 大変お世話になりありがとうございました！ 今年は台湾の駐日代表の李様にもご出席いただき、 セレモニーの実施もできました。 今年も日本市場に於いて、台湾マンゴー全体に寄与する リブランディングに関する取り組みに少しは力になれたかな とも思いま

先週の台湾出張では、先日の記事でも書いたような 記者会見など様々な業務がありました。 その中でも、また嬉しい新たな出会いもいただきました。 台湾のとある菓子メーカーの社長との出会いが ありました。そして、そのお仲間の日本の福井県の 社長の方々とも台湾でお会いする機会が有りました。 たまたま、私たちが食事をしていたすぐ隣で 彼らは食事をしていたようで、ちょうどお店を出る時間が 同じだったので、その彼らと私たちとの共通の認識のある、 私たちと一緒に食事をしていたＬさんが、私にその台湾の とある菓子メーカーの社長を紹介してくれて、 そこで名刺交換をして、その日は終わりました。 翌日、Ｌさんとは一緒に仕事をする機会が有ったのですが、 話を聞くと福井県から来られた方々の中の１名が、台北市から 台湾桃園国際空港までに行くのが不安というのと、 さらに出発がＡＭ３時頃に台北市のホテルを出なければ ならないようで、さてどうしようか～と相談されました。 ちょうどこの日は、私も午後から台北市に移動し、 台北市で宿泊しその翌日のＡＭ５：３０にはホテルを...

今週月曜日の１０月２７日に台湾の大統集団と日本の 株式会社ひらまつのMOU締結式が台湾高雄市で開催されました。 当社は大統集団の顧問を仰せつかっており、 このMOU締結に於いては水面下ですべてに於いて携わって きました。 ２７日には記者会見も行われ、 台湾そして日本双方でニュースとして 紹介されています。 日本経済新聞 https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC276A20X21C25A0000000/ 台湾の記事 https://n.yam.com/Article/20251027943444 引き続き２８日には高雄市政府への表敬訪問の 実施をしてきました。 市政府への表敬訪問は、PPIH様、良品計画様に 続いて、３社目になります。 この日の記者会見では約３０社の台湾のメディアの 方々にお越しいただきました。 今後、レストランやカフェ、オーベルジュホテル、ウェディングなどの 分野で台湾南部の展開に於いて、様々な取り組みを推進します。 このようなMOUというのは双方の基本意向書であり、 将来一緒にこうやって取り

餐具（can-ju）＝カトラリーです。 これは確か６月の台湾出張の際の話です。 南の高雄市には台湾の国立の、 日本語でいうレストランサービス大学という学校が有ります。 日本のとある企業の方々と一緒に、 そこで情報交換や学校内の施設をご案内していただく...

素食という言葉はご存じでしょうか？ 台湾では　素食（su-shi）という言葉が定着しています。 日本でいう精進料理やベジタリアン料理の部類と同じです。 動物性のものを使用しない料理のカテゴリーの１つです。 どれだけポピュラーかというと、例えば台湾のデパートには...

すっかりと最低気温は２０℃と、朝はとても涼しい北海道。 今日の札幌の最高気温は２９℃と、未だ残暑が残ります。 ８月は２１日～２８日が台湾滞在でした。 この間、珍しく南部で１回、北部で１回それぞれ 震度３くらいの地震が有りました。...

パッションフルーツ=情熱の果物　って直訳です。 ルーツってなんなのかな？どうしてこの名前に なったんだろう？と思います。 台湾ではパッションフルーツが非常に多く、 このパッションフルーツの特徴としては酸味+甘味が 混ざっているのが特徴です。...

今日もちょっと台湾のお話。 台湾のローカルフードって本当にたくさんあって、 毎回行くたびに新しい気づきも有り、とても興味深く、 そして文化としてしっかり定着している印象があります。 例えば、ミシュランガイドブック掲載店の幅も広くて、...

お盆も終わり、夕方から夜にかけての虫の鳴き声が とても心地よく、時にうるさすぎるような感じの日々が続きますね。 寝るときに窓を開けて寝ると、朝方とかちょっと寒くなりがちな そんな８月ももう少しで終わりを迎えますね。 先日は、台湾でイタリアン料理のお店に訪れる機会がありました...

さて、お盆期間の突入ですね。 当社は本日は営業日、明日１３日～１７日はお休みとなります。 ７月に猛烈な暑さを迎えた北海道ですが、８月に入り、 少し涼しくなりました。そして、また今週は３０℃くらいですが、 ７月に比べればまだまだ涼しいですね。 これは、６月の台湾出張でした。...

バリュー=Value　 ものの価値という意味で使われますね。 例えば対価としての『価格（支払う金銭）』が有った場合に、 高価なものだけが価値があるわけでもなく、 安価なものだけが価値があるわけでもなく、 いずれの捉え方次第で、価値の尺度と言うのは...

普段たこ焼きを食べる機会ってほとんどないな～と 思いました。これは６月中旬の台湾出張の際でした。 台湾台北市にすんでいる火鍋屋の店長である、 私の友人のスネークと一緒に晩飯を食べに行こう！ ということで、何食べたい？との話で、『そういえば、たこ焼き...

久しぶりのブログ更新です。 やはり、少し時間を空けてしまうとどれから書いていいか 分からなくなってしまいますね。 ネタも多いので、すぐ書けばいいのでしょうが、 どうしようかなーと思い思い、日が経つ、 そしてブログを書くのが億劫になる。 そんな感じです！...

先月の台湾出張の話です。 これまで、動物関連の牧場関係へは 養鶏場、和牛牧場、乳牛牧場に訪れたことがあります。 養豚場へ行く機会が全くなかったのですが、ついに先月 それが訪れました。 ちょうど台湾の養豚場との連携の模索の関係で、...

ブログをしばらく放置してました。 前回の記事が３月２０日でしたので、約３週間も書かずに いました。やはり一度書かなくなると書くタイミングを逃し、 書くのが億劫になり、放置してしまうので、やはりブログは 必ず２日～３日に１回は書くようにします。...

先月は台湾高雄市の経済発展局の 廖局長のところへ表敬訪問に行って来ました。 日本の企業の方との訪問でした。 この経済発展局というのは主に外国からの投資 や企業誘致などを推進するチームです。 今後台湾高雄市にはNVIDIA、鴻海、TSMCなどの...