昨年、私の祖母と妻の祖母が亡くなったことも あり、新年の挨拶というのも個人的には極力 控えてきました。 ゆっくり家族と過ごした休みでした。 さて、本日から２０２６年の当社の営業開始となります！ 当社自体は１２月２７日～１月４日のお休みでした。 私個人は１２月３１日～１月４日のお休みでした。 私は休み中は、家族とずっと一緒に過ごしていました。 元旦は実家に帰りました、２日～４日の毎日は 子供たちと外で遊び、家で遊び、あっという間の一日 が過ぎ去っていきました。 楽しい時間が過ぎるのはあっという間ですね。 この日は長女はスキー練習、次女、長男はソリ滑り＆ 雪だるま作りという感じでした。 次女は『木の枝を探しに行く～！』と探検しに。 そして後ろに弟も付いていく。 １ｍ以上の大きな木の枝が落ちていたようで、 そこからちぎってこっちに持って帰って来ました。 膝まである雪をかき分けて進みます。 完成です。 本人曰く『オラフ』を作ったと。 小さなパーツまで作って色々と作業してました。 上は長女作の　亀　　です。 この日は雪が固まりにくかったので、 あまり大きな

前回のブログの続きです。 長野県にある　 THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田 の話です。 今回は、『食』のご紹介になります。 こちらのオーベルジュでは、フランス料理とイタリア料理の ２つのレストランがあります。 この日はフランス料理のコースでした。 ３時間です。 長野県の食を贅沢に最高に美味しく、 楽しませていただいた時間でした。 フランス料理の　ル・グラン・リス　さんです。 使用する主たる食材のみの記載の ちょっと変わったメニュー表。 とても興味深いです。 もちろん、料理の説明の前に必ず 一品一品のこだわりの説明があります。 アミューズ・ブッシュです。 今回ちょっと驚いたのが、 お箸が置いてありました。 フランス料理のコースでお箸が 出てくるのはもちろん初めてで、 敢えてお箸を置いてあるように 感じました。 料理への期待も高まります。 こちらの料理は、毛蟹の身が下にあり、 ライムの泡立てたものが上に乗っており、 混ぜて一緒に食べます。 とっても繊細な食感と毛蟹のぎゅっと 詰まった味が相まって美味しい。 そして、続いては鮎のお料理です。

これは今年の７月でした。 とある業務の関係で、長野県にある THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田 に行って来ました。 宿泊はできなかったのですが、 館内を視察させていただく機会を いただきました。 今回のブログでは食以外の部分のご紹介です。 次回のブログで、食について詳細を 書いていきたいと思います！ この日は東京から軽井沢駅まで 新幹線で行き、そこでレンタカーを 借りてのアクセスです。 ここは軽井沢エリアの御代田町という 場所になります。 ニセコでいうとニセコ町じゃないけど、 ニセコと言われている倶知安町の ヒラフや花園エリアみたいな感じかな？ こちら、　 THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田 はホテルなのですが、いわゆる『オーベルジュ』 タイプのホテルになります。 まず、レストランがとても素晴らしく優れています。 レストランが主体となる宿泊タイプのレストラン という意味合いになります。 もちろん、宿泊施設も素晴らしいです。 到着して、ロビーから望める景色。 この日は７月下旬でした。 東京では最高気温が３５℃を 越えていましたが、こ

北海道札幌市でもイルミネーションが開催されていますね。 先日、ちょうど今週のとある一日が札幌の大通公園の 近くでの業務が有ったので、そのついでに見る機会が ありました。大通り2丁目にはクリスマス市も開催されており、 夜の時間は超大賑わいでした。 ラジオを聞くとメリークリスマスではなく、 ハッピーホリデー！というのが今年は印象的でした。 やはり多様性ですね。 台湾高雄市でもイルミネーションが開催されていたので、 出張の際の業務場所もそこから近いのと、いつも泊まる ホテルも近いので一度に二か所も見ることが出来ました。 ここは高雄市の中央公園です。 この日は月もとても綺麗に見え、だいぶ高い空に 見ることができました。 このクリスマスツリーもなかなかの大きさで圧巻です。 続いての場所は、この中央公園から歩いて １５分くらいの場所の港側のエリアです。 よくこのブログでも奥の建物の朝の画像が 登場します。 上記の画像だとちょっと分かりにくいですが、 手前側にかなりの人がいます。 一方で翌日の朝の画像はこちら。 いつも通りのように誰もいません。 ここに居るのは

今月の台湾滞在の時には、高雄市の六合夜市に たぶん、７、８年ぶりくらいに訪れました。 懐かしいな～と思うのと、コロナ禍でどんな風に 変わったのかな～と思うのと、 あのお店は未だあるかな～等等色々考えました。 この日は会食が有って、それが終わった後に この夜市に訪れました。 時間は確か２２時頃。 初めてここに来たのは２０１５年だったかな？ ちょうど１０年くらい前。 この時は、まだまだ中国語も今ほど堪能では 無いし、高雄市に来たのもたぶん未だ２回目とか そんなもんだったと思います。 当時、この夜市で食べた 滷肉飯(lu-rou-fan)は 一杯２５元か３０元だった記憶が有ります、 ここの夜市のお店のおやじがお椀のお米の 中に指を思い切り突っ込んでいて、それを 食べたのを今でも鮮明に覚えています。 これが、昔の台湾スタンダードであり、 文化であったと。気にしない、気にしない。 そんな感じ。 なので、この３０元の食事と、レストラン系の ランチで３００元を超える際の『１０倍の価値はどこだ？』 と常に私の中では比較対象になります。 あと３０分早かったら、食べ

台湾の離島の澎湖(peng-hu)島に行きました。 日本語で言うとポンフーです。 １２月６日～７日に一泊二日で行ってきました。 初めての台湾の離島へ飛びました。 台湾の離島は幾つも有るのですが、 空港が有るのは、この澎湖島、七美島、金門島、馬祖島です。 澎湖島はとても有名な島で、澎湖料理というカテゴリが 台湾で存在するくらい海鮮などがとても豊富です。 この日は南部の高雄空港から飛びます。 今回の目的地はここ澎湖島です。 澎湖島のちょっと下には七美島があります。 今回は初めてプロペラ機に乗りました。 飛行機は、前の方が揺れにくいので 座席は前方の方を選びましたが、機体が小さいので隣にはすぐプロペラがあります。 離陸から上昇時の時はちょっとうるさめです。 飛んでから20分くらいで、もう直ぐ降下を開始です。 本当に直ぐ着きました。 この日は曇りでしたが、エメラルドグリーンの 海を望むことができました。 とても綺麗です！ 到着後は、澎湖縣政府の局長がお出迎えを してくれました。 事前の連絡がなかったので、私は完全に一人で 島を回る予定だったのですが、ネー

今月は月初から約１週間の台湾出張があり、 戻ってきてすぐに留萌（るもい）に。 北海道留萌とは、札幌で車で約２時間半くらいで 日本海側、道北エリア近いエリアになります。 この日は、朝から猛吹雪で高速道路の道央道は 通行止め。国道で札幌から北上します。 この日は約３時間がかかりました。 着くや否や、車の運転の最中から強風を感じます。 そして、道の駅に到着し、海からの強風を感じます。 この日の最大瞬間風速は１７ｍでした。 車のドアを開けると、風でドアが持って いかれそうな感じ。 久しぶりに、暴風を体感です。 しかも、海風で雪も相まってさらに寒いです。 この日のスマホ表示の体感温度は－１８度。 身体の芯に突き刺さるような寒さでした。 しかも、これから真冬に向かいます。 さらに寒くなるのかな？ 今回の留萌の訪問のきっかけは、留萌の 水産加工会社の方との出会いでした。 『これから、留萌が面白くなるよ～！』って、 その一言ででは行きましょう！という話になりました。 美味しい数の子ってこれなんだな！って 初めて教えてくれたような気がします。 この日は、市役所、観

今年の春に妻の祖母が亡くなり、 そして９月に自身の祖母が亡くなりました。 今年は二人も身内で亡くなりました。 去年は父が亡くなりました。 自身の祖母の４９日の法要とお墓への 納骨は私の誕生日の１０月２５日でした。 今年はハッピーバースデーのケーキも無く、 翌日には台湾に飛び、２７日の記者会見に 参加していました。 ここまでの文章だけ見るととてもネガティブ ですが、ここからはポジティブな内容に！ 母親含めて３世代での旅行に行きたいな～ と思い、１０月に北海道内の旅行に行って来ました。 今回の行き先は富良野、美瑛でした。 仕事ではよく富良野方面に行きますが、 仕事以外での宿泊というのは初めてかな？ プライベートで訪れるので、仕事の感覚は 一切ない状態で、このエリアを客観的に 見れたのもまた良かったなー。 宿泊先の食事は地元食材が中心で とても良かった。満足満足。 白ひげの滝だったかな？ 朝に寄りました、とても吸い込まれる景色。 この日は未だ紅葉は少し時期的には早かったかな。 青い池。 本当に青い。 １０年くらい前に行ったことが ありましたが、駐車場も

株式会社ひらまつ社が運営するレストランの紹介です。 こちらは、ブラッスリーポール・ボキューズ ミュゼです。 場所は東京の国立新美術館内に位置します。 フランスのポール・ボキューズ氏の正統派 フランス料理を気軽なスタイルで楽しめる ブラッスリーです。 アラカルトメニューもあり、この日は 一緒に行った方々とアラカルトやコースなどを 混ぜての食事でした。 これも今年の７月下旬でしたね。 今回も画像中心の紹介になりますので、 画像のイメージでお腹いっぱいになってくださーい！！ どうぞ！！！ この日はスープはコーンスープでした。 北海道産です。 あまくて美味しい！確か冷静スープだった気がします。 季節の美食家風サラダ　です。です。 生ハム、フォアグラ、鴨肉燻製、ポーチドエッグ　があります。 たくさんの食材がこの一皿にです。 美味しいです。 続いてはお肉です。 低温でゆっくり火を通した美桜鶏胸肉カルダモン風味の クリームソース バターライスと牛蒡のフリチュール　 です。 メニューのネーミングやや長めです。 こういうメニュー表だと説明も要らない感じですね。 美

今日は人工知能（AI）の話。 今月の初旬に台湾から日本に帰国する際に、 台湾高雄空港から日本の成田空港までのフライトで 帰国をしました。 その際、高雄空港からの出発時間はお昼頃の時間帯 だったので、お昼ご飯をどうしようかな～と思っていたところ、 なんとラーメンの自動販売機を発見！！ その名も　　　　Yo-kai　express !! 自動販売機ではなく、なにやらこの機械の中で ラーメンを調理してくれるらしいです。 日本の一風堂のラーメンだそうです。 値段はお店で食べるのとほぼ同額です。 お店の味がきっと担保されているのだろうなーと 期待が高まります！！ 日本円で1500円くらいですよ。 高級ラーメンです。 AI人工知能ラーメン機　だそうです。 日本のラーメンの神の　一風堂　と書いてあります。 さすが台湾！ このように誇張表現の公告はなかなか多めです。 カップ麺よりは当然いいですが、 見た目はちょっと不安ですが、 まぁ味や品質はきっと問題無いでしょう！ って、おーーーーーい！！！！ ゴムのようにこの茶色く変色してる部分が、 かったくてこの部分がまっ

株式会社ひらまつ社が運営するレストランの紹介です。 こちらは、代官山ASO チェレステ 日本橋店です。 前回の二子玉川と同じブランドですが、すべての お店それぞれ異なるメニュー展開するのもひらまつ社の 素晴らしい部分です。 基礎的な部分は大事にしながら、その店舗のエリアなどに 見合ったメニューをそれぞれ展開されているので、 これもまたとても素晴らしい取り組みです。 同じブランドでも違った味が楽しめるということになります。 これも今年の７月下旬でしたね。 今回も画像中心の紹介になりますので、 画像のイメージでお腹いっぱいになってくださーい！！ どうぞ！！！ 前回の二子玉川店のブログはディナーでした。 今回の日本橋店はランチです。 場所は日本橋三越の１０階のレストランフロアに 位置します。 この日のメニューです。 こちら、イタリアン料理のお店でありますが、 この日はフレンチの要素も垣間見れる素晴らしい コース料理でした。 まずは、アミューズ　です。 北海道産のヤングコーン、とうもろこしが 様々な料理に変化します。 とっても繊細な味で美味しかったです。

株式会社ひらまつ社が運営するレストランの紹介です。 こちらは、代官山ASO チェレステ 二子玉川店です。 これは今年の７月下旬でしたね。 画像中心の紹介になりますので、 画像のイメージでお腹いっぱいになってくださーい！！ どうぞ！！！ この日のメニュー表です。 こちらのお店はイタリアンのお店になります。 まずはアミューズ（小前菜）です。 青海苔とひよこ豆のパネッレ、 坊ちゃん南瓜のマリネ プロシュートを添えて 素材の活かしたお料理。 美味しい。 期待が高まります。 こちらのお店で直前に手づくりされている 自家製のバターです。 繊細でフレッシュなバターをお楽しみいただけます。 続いて前菜です。 夏野菜のカポナータとマグロのスフォルマート 濃縮したバルサミコ酢と共に ちょうど夏時期という事もあり、 あっさりとした味付けとマグロの赤身の旨味と バルサミコ酢の酸味がぎゅっと。美味しい。 続いてはパスタです。 シチリアの郷土料理　 いわしとウイキョウのブカティーニ 太麺のパスタが特徴的です。 食感香りも抜群。 続いては魚料理です。 鹿児島県産イサキのソテー

この重要な取り組みの記事もすっかり 書いてませんでした。 ２０２４年に次いで２０２５年も再び台湾台南市の玉井地区の 生産者の林さんのアーウィンマンゴーの販売をクイーンズ伊勢丹様の 協力のもと取り組むことができました！ 今年は新宿伊勢丹様での販売も叶いました。 台南市のアーウィンマンゴーは特に今年は大不作で、 収穫には非常に大きな影響が有り、産量が例年の半分以下でした。 価格も例年以上に高騰となり、さらにこの円安の関係もあったので、 昨年に比べてお客様から『高いね～』と言われる機会が多かったですが、 試食をしたお客様からは『美味しいね～！』とお褒めのお言葉を 頂戴することが多かったです。 昨年も試食販売の実施した伊勢丹浦和店様でも盛況でした。 商品を購入いただいたお客様はじめ、エムアイフードスタイルの皆々様には 大変お世話になりありがとうございました！ 今年は台湾の駐日代表の李様にもご出席いただき、 セレモニーの実施もできました。 今年も日本市場に於いて、台湾マンゴー全体に寄与する リブランディングに関する取り組みに少しは力になれたかな とも思いま

ニセコは以前からお客様とのつながりもあり、 訪れる機会は何度もありましたが、今年は余市の方にも 何度か訪れる機会がありました。 余市町、仁木町と言えば以前は果物のイメージが 強くありましたが、近年は『ワイン』でも非常に知名度が 上がってきているのがこの余市町も１つになります。 私もこの数年でワインをより意識して飲む機会が 多くあり、ほんの少しだけワインの知識が出始めて 来たような感じもあり、より一層興味を持ってその状況に ついてはほんの少しは見れるようになったかなと。 ニセコに関しては、私が小さな頃からの思い出や接点 などはほんとどなく、たぶん創業してからの接点ばかり のような気がします。 札幌から余市町までは高速道路の延伸も有り、 今では車で約１時間で到着です。 札幌からニセコ町までは車で約２時間で到着です。 今年、ニセコ町で宿泊する際に初めて 宿泊するホテルがありました。 そこから見えた景色が絶景で本当に驚きました。 これは今年の６月のAM３時頃です。 羊蹄山と雲海（うんかい）です。 北海道の雲海といえばトマムなどの雲海の イメージがありまし

先週の１８日は北海道小樽市でリブランディング®に 関するセミナーの講師の業務がありました。 内容としては、リブランディング＝企業活動全般ですよ～ というものであり、その手法として情報発信の仕方の一つで SNS以外では自社のオウンドメディアを充実させること、 １Wayであるがブログを書き続ける事など、色々とお話を させていただく機会がありました。 昨今SNSがとても充実していますが、一方でSNSの 情報の入れ替わりがとても速いので、結局SNSも 伝え続けないと結局は伝わらない部類に入ってしまうものと 思います。 一方でブログは、読み手がそのブログの世界観に浸り、 その書き手のことを少し想いながら読むので、 この部分に於いては『メッセージ性』については、 SNSよりブログなどの単独コンテンツなどの方が、 読み手にとってはより伝わるのかもしれません。 今回のリブランディングに関するセミナーは約２時間、 オンラインとオフラインの融合されたハイブリット型での 開催でした。 会場付近にもとても大きな看板を設置してくださいました。 先週末に、お客様から『小樽で

この１か月は、北海道と台湾＆東京を行ったり来たり。 こんなに短期間で移動が多いのも初めてなくらいです。 すべてのプロジェクトが重要で、ピンポイントでしか スケジューリングができないものばかりで、 他に取り組みたいことなどを抑えながらも、 とにかく集中して、それらに取り組みました。 結果的には良かったのかなとも思います。 一昨日は東京で３社のメディアの取材が ありました。これについては、また書きます。 この１か月の間に、３回台湾出張が有りました。 さすがに体力的に疲れたなーと感じます。 今回は、１１月６日～８日は台湾、８日～１１日が東京。 そして昨晩札幌に帰ってきました。 先週の台湾では、朝食屋さんで日本人で仕事に 来られて富山の方とお会いする機会があり、 一緒に朝食をしながら色々お話ができました。 とても素晴らしいご縁をまたいただきました。 昨日のお出迎えは、吹雪でしたね。 未だ私の車は夏タイヤだったので、ちょっとビビり ましたが、路面は未だ積雪になる前に戻って 来ることができたので良かったです。 これは、昨晩PM１１時です。 昨日は札幌に帰って

先週の台湾出張では、先日の記事でも書いたような 記者会見など様々な業務がありました。 その中でも、また嬉しい新たな出会いもいただきました。 台湾のとある菓子メーカーの社長との出会いが ありました。そして、そのお仲間の日本の福井県の 社長の方々とも台湾でお会いする機会が有りました。 たまたま、私たちが食事をしていたすぐ隣で 彼らは食事をしていたようで、ちょうどお店を出る時間が 同じだったので、その彼らと私たちとの共通の認識のある、 私たちと一緒に食事をしていたＬさんが、私にその台湾の とある菓子メーカーの社長を紹介してくれて、 そこで名刺交換をして、その日は終わりました。 翌日、Ｌさんとは一緒に仕事をする機会が有ったのですが、 話を聞くと福井県から来られた方々の中の１名が、台北市から 台湾桃園国際空港までに行くのが不安というのと、 さらに出発がＡＭ３時頃に台北市のホテルを出なければ ならないようで、さてどうしようか～と相談されました。 ちょうどこの日は、私も午後から台北市に移動し、 台北市で宿泊しその翌日のＡＭ５：３０にはホテルを...

昨日は、北海道札幌市のココノすすきののMIDαスタジオでの ハンバーガーボーイズの山田雄太のココノフレンドパーク内で 再びゲストインをさせていただく機会がありました！ いつも番組終了後には山田さんと撮影が有ります。 カッコいいお兄さんです！ 不定期ではありますが、でも結構毎週に近い頻度ですが、 これまで当社で手掛けたブランディングやリブランディングなどの 実績を主に食品関連が中心にはなりますが、 商品紹介をさせていただく内容になっています。 ※１１月６日のYOUTUBEのアーカイブ https://www.youtube.com/watch?v=GjCtIoI50Xs&t=3196s 今回は北海道音更町の竹内養鶏場　様の 米艶＆玉艶　の紹介でした。 https://www.kometuya.jp/ この米艶は卵なのですが、鶏さんの主食がお米です。 そして玉艶も同様に卵ですが、鶏さんの主食がとうもろこしです。 かれこれ、ブランディングを始めて１０年になりますね。 あっという間の１０年だな～と思いながら、 昨日は米艶と玉艶を紹介。 こんな感じのサテラ

今週月曜日の１０月２７日に台湾の大統集団と日本の 株式会社ひらまつのMOU締結式が台湾高雄市で開催されました。 当社は大統集団の顧問を仰せつかっており、 このMOU締結に於いては水面下ですべてに於いて携わって きました。 ２７日には記者会見も行われ、 台湾そして日本双方でニュースとして 紹介されています。 日本経済新聞 https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC276A20X21C25A0000000/ 台湾の記事 https://n.yam.com/Article/20251027943444 引き続き２８日には高雄市政府への表敬訪問の 実施をしてきました。 市政府への表敬訪問は、PPIH様、良品計画様に 続いて、３社目になります。 この日の記者会見では約３０社の台湾のメディアの 方々にお越しいただきました。 今後、レストランやカフェ、オーベルジュホテル、ウェディングなどの 分野で台湾南部の展開に於いて、様々な取り組みを推進します。 このようなMOUというのは双方の基本意向書であり、 将来一緒にこうやって取り

北海道ニセコ町に２０２６年ラベンダー園が開放予定です。 その名も　ニセコ観光ラベンダー園　です。 ニセコラベンダー Niseko lavender https://www.niseko-lavender.jp/ このラベンダー園自体の運営はニセコ多田農園様が運営 されます。同農園内にこのラベンダー園があります。 私がこのプロジェクトの話を聞いたのは、 ２０１８年～２０１９年位だったと思います。 実際にラベンダー栽培を始めたのは２０１７年、そして現在は ８年目を迎えますが、２００株で始めた規模が現在は２万株まで 拡大をしました！！ 『未だ、全然人に見せられるレベルじゃないよ～』と以前、 ニセコ多田農園の代表の多田さんがよく話していました。 ですが、ラベンダーの生育も順調であるので、 いよいよ来年あたりに開放するか～！ と話しており、今回の取組を より具体的に推進することとなりました。 当社でこちらのニセコラベンダーのWEBサイトを制作しました。 今後当社でデザインやブランディング面などの お手伝いをしていくことになると思います。 以前、ラベンダー園