４月２５日（金）　こだわってる

札幌はいよいよ桜が開花しましたね。

少しの間は、桜が満喫できます。

先日、友人の紹介で初めて『日本酒バー』と言われる

お店に行ってきました。

ワイン、ウイスキーなどのバーは行ったことが有りますが、

日本酒バーというのは初めてです。

まずは、飲み比べです。

お店の方が非常に日本酒に詳しいので、

色々なことをとてもたくさん教えてくれます。

とても勉強になりますね。

4月に　この北の勝の搾りたてが飲めるとは

思いませんでした。未開封のものでした。

札幌でこの北の勝の搾りたてが飲めるお店は

非常に少ないと聞いたことが有ります。

お店の人との話の中で「生原酒は、できたてもいいけど、

数か月置くと角が取れて、更にいいんだよー」と。

私の知っている、この北の勝の搾りたての味とは

異なる味に変化していました。

おもしろいです。

続いて、北の勝には大吟醸もあるそうで・・・

初めて見ました！

それにしても日本酒のラインナップはすごいです。

しかもすべて北海道の日本酒です。

知識量もすごいなー。

数の子とエゾシカ肉のロースト。

料理も素晴らしいです。

日本酒に合う料理に仕上げているそうです。

いいお店です。

北海道産酒BAR　かま田

https://kamada.gorp.jp/

さて、日々精進。

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