昨晩は日本を代表するようなトップシェフ達と
一緒に食事をする機会をいただきました。
これについてはまた今度。
今週は火曜から今日まで本州滞在でした。
とても濃く、刺激的な日程でした。
最終日には予期せぬことも起こりましたが、
これも将来笑い話のネタになりそう。
さて、誰にでも得意な分野ってあると思いますが、
こうも違うのか！！と思わされることが先日ありました。
＠スープ
口に当てた瞬間の泡の口当たりと、
香りと、スープ本体の旨味が絶妙に交わり、
繊細さがとてつもなかったです。
先日、打ち合わせの際にペペロンチーノを即席で
作ってくれたシェフからのサービス。
すっげー技術！！と感服です。
＠ペスカトーレ
これはプロパーのメニューです。
以前からあるプロパーメニューですが、
上記のスープを振舞ってくれたシェフのとは
別のもの。
美味しいけど、必殺の一撃には程遠い感じ。
私の必殺の一撃はなんだろうな？
食べる事かですかね 笑
さて、北海道帰ります。
日々、精進。
さぁ、手洗い！手洗い！
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