今日は朝から吹雪です。一時的かな？
昨日は久しぶりに車で30分くらい走って、
札幌から出られるなーって。
市外に打合せ行けるなーって思いきや、出る直前に
お客様から入電。
「今、札幌に居るから、山口さん移動大変だと思うから、
札幌で会いましょう」と。
普段だととても嬉しい言葉なのですが、
最近遠出してなかったので、30分くらい車で走りたいなって
思っていた矢先のこの言葉。
基本的にはとても気遣いのありがたいお言葉ですが、
ほんのちょっぴりだけ「もう少し車運転したかったな・・」って笑
さて、2月のバレンタインです。
家族からはジャパニーズウイスキー入りの
チョコレートをもらいました。
美味しくいただきました。
＠自分用とお客様用に
どうしても経験してみたい
チョコレートがあったので、お取り寄せというか、
お客様にお願いしてわがままで送っていただきました。
当社の北海道のお客様にもお裾分け。
とても喜んでもらえて、良かった。
男から男だけど、関係なく
「美味しいチョコレートを食べて欲しい」という思いです。
このままジェンダーレスが進むと、
女性から男性にチョコレートをあげるという
のも変化するんでしょうね。
自分が美味しいと思うものは、やはり
大切な人に薦めたい。
＠芸術
日本の和柄登場です。
このチョコレートも凄い。
どうしたらこんなにも食感と味が変化するのかな？
と思います。
外側のパリッとしたのがありますが、
めちゃくちゃ薄い。
この辺まで来ると、本当に「料理は化学」というのが
よく理解できます。
たぶん、人の口の中の温度の変化とか
分析して、チョコレートをどう変化させるか？とか
考えて作られているんだろうなー。
＠芸術
物事の「こだわり」を聞くのはとても好きです。
普通のこだわりは響きませんが、「そこまでやるの！？」という
特に細部のこだわりの話はマニアっくさをとても感じますが、
それを当たり前にやるのがプロなのでしょうね。
面白い。
本当に勉強になります。
また、来年このチョコレートを食べられるように・・・
さて、日々、精進。
さぁ、手洗い！手洗い！
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