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日々精進ブログ

4月15日(金) はかた地どり

今年の2月くらいでしたかね、

福岡の食材フェアを経験する機会があり、

そこで衝撃の美味さだったのは「はかた地どり」。

皮とモモ肉の間の脂がギューって旨味が詰まっており、

めちゃくちゃ美味しかったです。



@凍眠


急速冷凍なのでしょうかね?

凍眠という面白いワードを利用しています。



@焼く


シンプルに塩コショウで充分です。

長ネギが入るとさらに最高です。


塩は五島の塩も良いし、

醤油は金沢の大野醤油もいいです。


だんだんと、日本全国の優れた食材を

知る機会がこの1年非常に多く増えてきました。


過去に様々な地どりを食べてきましたが、

はかた地どりはダントツでした。


食感や独特な味もそれぞれ個性があって

良いのですが、それらをすべて網羅するのが

この はかた地どり です。


札幌で食べられるところあるのかな?

有れば食べに行きたいですね。





さて、日々精進。


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