４月１５日（金）　はかた地どり

今年の2月くらいでしたかね、

福岡の食材フェアを経験する機会があり、

そこで衝撃の美味さだったのは「はかた地どり」。

皮とモモ肉の間の脂がギューって旨味が詰まっており、

めちゃくちゃ美味しかったです。

＠凍眠

急速冷凍なのでしょうかね？

凍眠という面白いワードを利用しています。

＠焼く

シンプルに塩コショウで充分です。

長ネギが入るとさらに最高です。

塩は五島の塩も良いし、

醤油は金沢の大野醤油もいいです。

だんだんと、日本全国の優れた食材を

知る機会がこの1年非常に多く増えてきました。

過去に様々な地どりを食べてきましたが、

はかた地どりはダントツでした。

食感や独特な味もそれぞれ個性があって

良いのですが、それらをすべて網羅するのが

この　はかた地どり　です。

札幌で食べられるところあるのかな？

有れば食べに行きたいですね。

さて、日々精進。

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