９月２８日（水）　焼肉

すっかり空が高くなり、秋に突入の札幌です。

空気が引き締まり、冬に向けて一歩ずつ近づいて

来ているな・・という感じがあります。

明確な四季があるのも北海道の良いところかも。

さて、これは今月の話です。

東京のお客様の紹介で焼肉屋さんにご招待

いただきました。

最近の東京の焼肉屋さんはお店の人が焼いてくれる

タイプのお店がなかなか多いです。

札幌もそうなのかな？

地元ではあまり焼肉屋さんに行く機会が無いので、

どうなんでしょうかね。

東京のジンギスカン屋さんでも、カウンター席で向かいの

オープンキッチンに居るお店の人が焼いてくれる

お店がありました。

ここは凄かった。

今回のお店はこちら。

箸はプレゼントしてくださいました。

場所は東京の新宿エリアです。

新宿駅から出てすぐの場所にあります。

ここの焼肉店の料理長は元とある有名焼肉店の

出身者だそうです。

この日はお客様の計らいにより、

コースでの予約でした。

しかも、この日は長沼ファーム　さんの　馬追和牛　が

食べられました。

最高のお肉と最高のお店のパフォーマンスと

ただただ凄かったです。

前菜。

温度が上がらぬうちに、

すぐ召し上がってください。

和牛の上にウニが乗ったり、

キャビアが乗ったり凄いですね。

とっても美味しいです。

ここからは焼肉ゾーンに突入です。

美味しかった。

最近の飲食店はLED照明が多く、

それにiPhone等で撮ると、どうしても赤みが

強く出てしまう。ビビットすぎるというか・・・

逆に自然な状況に加工したいくらい。

お店の人が焼いてくれます。