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日々精進ブログ

2月14日(水) ライブ感

昨日の札幌の最高気温は10℃、今朝も暖かい。

そして、日の出がだんだん早くなるのを感じます。

春かな?と勘違いしますが、今は本来真冬の2月。

まだまだ1カ月半冬が続く北海道です。

今日も札幌の最高気温は10℃だそうです。



さて、これは1月の台湾でのランチミーティングの際の

食事の写真です。


今の時代、外食は1つのエンターテインメント性が無いと

なかなか難しいのかな?とも思いました。

いわゆる魅せ方がとても大事です。


ただ、美味しいものの味は不変で、『さらに食事を楽しく』といった

感じでしょうかね。




見た目はただのサラダですが、写真を撮り忘れてしまったのですが、

氷の上にボウルが置かれていて、その中にサラダが有る状態。

そして、そのボウルを混ぜながら、サラダも混ぜるという演出。


そして、出てきたお皿はとても冷たく、冷やされてます。

ライブ感有ります。






ロブスターをこうやって初めて食べました。

ほとんどが頭なんですね・・・

歩留まり悪いなーとも思いながら、これがロブスターかーと思いながら

食べました。


印象的には食べずらいですね 笑


むき身の方が食べやすいです。

以前、ロブスターのスープを食べる機会がありましたが、

めちゃくちゃ味が濃厚でした。





メインが登場です。

この銀色の台にはお肉がスタンバイされていて、

調理台のような感じでした。








テーブルから写真を撮っているとお店の人が

『近くで写真撮って良いですよ』とのことだったので、

撮らせてもらいました。

調理する人も緊張しますよね。

ある意味、彼も演者でなければなりません。

もう、料理を作る+αが求められますね。


いわゆるカッティングサービスってやつです。





でかい!

そして、美味い!!




なかなか来る事の無いお店で、たまたまのきっかけで

食事をする機会が有りました。


良い機会でした。





さて、日々精進。



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From Sapporo ,

We create new value & vitality.

株式会社リプロール


★当社デザイナーによるfree art★

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