昨日の札幌の最高気温は10℃、今朝も暖かい。
そして、日の出がだんだん早くなるのを感じます。
春かな？と勘違いしますが、今は本来真冬の2月。
まだまだ1カ月半冬が続く北海道です。
今日も札幌の最高気温は10℃だそうです。
さて、これは1月の台湾でのランチミーティングの際の
食事の写真です。
今の時代、外食は1つのエンターテインメント性が無いと
なかなか難しいのかな？とも思いました。
いわゆる魅せ方がとても大事です。
ただ、美味しいものの味は不変で、『さらに食事を楽しく』といった
感じでしょうかね。
見た目はただのサラダですが、写真を撮り忘れてしまったのですが、
氷の上にボウルが置かれていて、その中にサラダが有る状態。
そして、そのボウルを混ぜながら、サラダも混ぜるという演出。
そして、出てきたお皿はとても冷たく、冷やされてます。
ライブ感有ります。
ロブスターをこうやって初めて食べました。
ほとんどが頭なんですね・・・
歩留まり悪いなーとも思いながら、これがロブスターかーと思いながら
食べました。
印象的には食べずらいですね 笑
むき身の方が食べやすいです。
以前、ロブスターのスープを食べる機会がありましたが、
めちゃくちゃ味が濃厚でした。
メインが登場です。
この銀色の台にはお肉がスタンバイされていて、
調理台のような感じでした。
テーブルから写真を撮っているとお店の人が
『近くで写真撮って良いですよ』とのことだったので、
撮らせてもらいました。
調理する人も緊張しますよね。
ある意味、彼も演者でなければなりません。
もう、料理を作る+αが求められますね。
いわゆるカッティングサービスってやつです。
でかい！
そして、美味い！！
なかなか来る事の無いお店で、たまたまのきっかけで
食事をする機会が有りました。
良い機会でした。
さて、日々精進。
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