３月２５日（月）　ビジネスマン

札幌も少しずつ春の陽気が出てきました。

日の出時間も少しずつ早くなり、春の訪れを待ちます。

今月の初めは東京出張があり、新たな出会いもありました。

ちょうど会食もあったのですが、人生でもそんなに多くはないで

あろう　とらふぐをいただく機会がありました。

専門の処理技能が必要なふぐですが、毒のあるふぐを

よく食べようとしたなってすごく思います。

この日はとらふぐのコースでした。

とらふぐのコースをいただくのは、たぶん人生初めてです。

まずは、とらふぐの刺身です。

そこまで味があるってわけではないのですが、

先入観がもう『とらふぐ＝超高級食材』でした。

登場。

メイン登場です。

『泳ぎてっちり』だそうです。

どうして『泳ぎ』なのか？ずっと不思議でしたが、

ふぐが泳いだ状態で（水槽の中）お店に移送されるそうです。

ここの店には生け簀があって、直前に職人の方が

捌いてくれます。

なので、箸でちょっと触れると、動いていました！

すごい生命力です。

そして、この日は複数の方々との食事の機会でしたが、

この日の会食の目的が『ビジネス』でした。

遠回しの話ではなく、

とてもすっきりした分かりやすい『直球』の話でした。

次回、この続きを来月開催されます。

バイタリティーをとても感じました。

次回もとても楽しみです。

さて、日々精進。

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