９月１７日（火）　研究会

今日は十五夜です。

台湾では中秋の名月（中秋節）ということで、

今日は祝日です。

さて、食に関連する仕事も割と多く有るので、

日頃から味を意識しながら食事をする機会が多いです。

特に、ありがたく頂戴したご提供いただいた商品に関しては、

かなり吟味します。

こちらは、好きで買った商品の1つ。

カチョカヴァロ。

やっと食べる機会到来です。

焼き方のコツは、フライパンを完全に熱してから、

強火でGO！だそうです。

やってみるとイメージしてた、カチョカヴァロに！

やはりプロに教わると違いますね。

Tさん、ありがとうございます。

続いては、こちら。

ハンバーグとボロネーゼ（麺のぞく）です。

こちらは研究です。

続いて、トマトソースです。

なぜ、この原材料で、なぜこの商品で、なぜこうなって、

ああなって、こうやって食卓に出るのか？等々色々な

ことを考えながら味を吟味します。

もちろん、いずれも美味しいのですが、

これが実際の売り場の棚に並ぶ際には、

『買う理由』というのがなければなりません。

その買う理由をどれだけ訴求できるか？

その背景にどれだけ共感して、購入に繋がれるか？

がとても重要と考えます。

色々な事を考えながら、いただきます。

レモンが浮き上がる。

たまたま、前回の東京滞在にスーパーで見かけました。

香料使用せず、乾燥レモンが使用されており、

あまりこの類のお酒は買わないのですが、

とても美味しかったです。

蓋を開封すると、底から炭酸の力で、沈んでいたレモンが

浮き上がります。とても面白い発想です。

買ってみた。

ジンギスカンを買ったのは何年振りでしょう？

味付きジンギスカンです。

10年振りくらいかもしれませんね。

初めて食べたこのジンギスカンです。

味付きジンギスカンだったので、肉というよりは、

タレがポイントでしょうかね。

美味しかったです。

さて、日々精進。

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