４月１８日（金） えびちゃん
- Yusuke Yamaguchi / 山口 祐輔
- 4月18日
- 読了時間: 2分
今週は台湾からのお客様が、
札幌にいらしており、数日のアテンドです。
今週はお酒を飲む機会も多めです。
普段、札幌に居る時には外でお酒を飲む機会は
週に1回あるかないかですが、今週は今晩含めて3回もあります。
でも、自宅で寝ているので全然疲れをひっぱりません。
やはり自宅が一番よく眠れます。
先日、えびの試食がありました。
冷凍のロシア産えびと、冷凍していない増毛産えびの
食べ比べです。
私は食べたことがあるので、見た目ですぐ分かりました。
台湾の方々は、皆見慣れていないので、
冷凍のロシア産えびを冷凍していない増毛産えびと
選択しました。
選択の理由は『甘み』です。
どちらか分かりますか？
正解は、上の写真が前日水揚げされた
ばかりの冷凍していない増毛産の甘エビ。
下の写真は冷凍のロシア産の甘エビ。
久しぶりにこうして食べ比べをしました。
楽しいものですね。
北海道らしさ、その地域らしさをどのように
ブランディングをしていくのか？
それについても深く深くディスカッションをした
とてもいい時間でした。
今週は月曜日からずっと札幌にいますが、
久しぶりに1週間まるまる札幌に居るなーと言った感じです。
ちょっと特別感です。
カレンダーを見てみると、
2月24日（月）～3月2日（日）以来でした！
ということは、約この2カ月毎週飛行機移動が
あったということですね。
たまにこうして自分のスケジュールを振り替えると
色々気付きがあっていいもんです。
さて、日々精進。
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