４月１８日（金）　えびちゃん

今週は台湾からのお客様が、

札幌にいらしており、数日のアテンドです。

今週はお酒を飲む機会も多めです。

普段、札幌に居る時には外でお酒を飲む機会は

週に1回あるかないかですが、今週は今晩含めて3回もあります。

でも、自宅で寝ているので全然疲れをひっぱりません。

やはり自宅が一番よく眠れます。

先日、えびの試食がありました。

冷凍のロシア産えびと、冷凍していない増毛産えびの

食べ比べです。

私は食べたことがあるので、見た目ですぐ分かりました。

台湾の方々は、皆見慣れていないので、

冷凍のロシア産えびを冷凍していない増毛産えびと

選択しました。

選択の理由は『甘み』です。

どちらか分かりますか？

正解は、上の写真が前日水揚げされた

ばかりの冷凍していない増毛産の甘エビ。

下の写真は冷凍のロシア産の甘エビ。

久しぶりにこうして食べ比べをしました。

楽しいものですね。

北海道らしさ、その地域らしさをどのように

ブランディングをしていくのか？

それについても深く深くディスカッションをした

とてもいい時間でした。

今週は月曜日からずっと札幌にいますが、

久しぶりに1週間まるまる札幌に居るなーと言った感じです。

ちょっと特別感です。

カレンダーを見てみると、

2月24日（月）～3月2日（日）以来でした！

ということは、約この2カ月毎週飛行機移動が

あったということですね。

たまにこうして自分のスケジュールを振り替えると

色々気付きがあっていいもんです。

さて、日々精進。

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