８月２３日（土） イタリアン料理
- Yusuke Yamaguchi / 山口 祐輔
- 8月23日
- 読了時間: 2分
お盆も終わり、夕方から夜にかけての虫の鳴き声が
とても心地よく、時にうるさすぎるような感じの日々が続きますね。
寝るときに窓を開けて寝ると、朝方とかちょっと寒くなりがちな
そんな８月ももう少しで終わりを迎えますね。
先日は、台湾でイタリアン料理のお店に訪れる機会がありました。
これまでも台湾のイタリアン料理のお店は何度か訪れたことが
ありましたが、結構多いのは『台湾テイスト』が結構多めに
入っています。
純粋なイタリアンのお店は今回が初めてかもです。
外国料理でイタリアン料理は私はとっても大好きです。
今回はこちらのお店です。
オープンキッチンなのですが、ちょうどキッチンの営業がクローズした夜の
時間はこんな感じです。
この日はお任せのコースでした。
前菜からメイン、デザートまでとてつもなく素晴らしかったです！
帆立は北海道産、そして現地のカラスミとのコラボレーションです。
この日は、日本のレストラン運営の会社の方々との
一緒の食事でした。
やはりプロの人と一緒に食の話をするのはとても楽しいです。
ワインの香りの嗅ぎ方、ワインの色の見方、ぶどうの
水分量の見極め方等等、めちゃくちゃ勉強になりました。
毛蟹です。これも北海道産でした。
嬉しいです。こうして北海道産が海外でも活躍している。
素材の活用の仕方がとんでもなく素晴らしい。
本当にいずれも本当に美味しい。
お肉です。
ロースト具合も抜群、このソースも。
こうのソースを持って帰りたいくらいですね。
このティラミスも繊細の味で抜群に美味しいです！
台湾高雄市 La One kitchen
本当に素晴らしい美味しいお店、
また行きたいです。
さて、日々精進。
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