１２月１日（月） ブラッスリーポール・ボキューズ ミュゼ
- Yusuke Yamaguchi / 山口 祐輔
- 12月1日
- 読了時間: 2分
株式会社ひらまつ社が運営するレストランの紹介です。
こちらは、ブラッスリーポール・ボキューズ ミュゼです。
場所は東京の国立新美術館内に位置します。
フランスのポール・ボキューズ氏の正統派
フランス料理を気軽なスタイルで楽しめる
ブラッスリーです。
アラカルトメニューもあり、この日は
一緒に行った方々とアラカルトやコースなどを
混ぜての食事でした。
これも今年の７月下旬でしたね。
今回も画像中心の紹介になりますので、
画像のイメージでお腹いっぱいになってくださーい！！
どうぞ！！！
この日はスープはコーンスープでした。
北海道産です。
あまくて美味しい！確か冷静スープだった気がします。
季節の美食家風サラダ です。です。
生ハム、フォアグラ、鴨肉燻製、ポーチドエッグ があります。
たくさんの食材がこの一皿にです。
美味しいです。
続いてはお肉です。
低温でゆっくり火を通した美桜鶏胸肉カルダモン風味の
クリームソース バターライスと牛蒡のフリチュール
です。
メニューのネーミングやや長めです。
こういうメニュー表だと説明も要らない感じですね。
美味しいです。
スズキと帆立貝の軽いクネル ”リヨン風”
ソース・アメリケーヌ です。
クネルとはすり身のような、はんぺんの
ような食感です。
このアメリケーヌソースがもう本当に
美味しくて、美味しくて。
メダイのロースト ビベラード添え
ペアルネーズソース です。
言葉はよく分からないのですが、
見た目からも伝わるように、
何も言わずにも美味しい逸品でした。
クレームブリュレ。
面が大きいのですが、うすーく
敷かれているクレームブリュレです。
美味しい。
ブラッスリーポール・ボキューズ ミュゼ
東京都港区六本木７丁目２２−２
国立新美術館内
オフィシャルWEBサイト
こちら、シュガーケインファイバー さとうきび繊維のストロー
もご採用いただいている店舗になります。
オススメの、フランス料理のお店の１つです！
ぜひ、お立ち寄りください！！
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