１１月２９日（土） 代官山ASO チェレステ 日本橋
- Yusuke Yamaguchi / 山口 祐輔
- 11月29日
- 読了時間: 3分
株式会社ひらまつ社が運営するレストランの紹介です。
こちらは、代官山ASO チェレステ 日本橋店です。
前回の二子玉川と同じブランドですが、すべての
お店それぞれ異なるメニュー展開するのもひらまつ社の
素晴らしい部分です。
基礎的な部分は大事にしながら、その店舗のエリアなどに
見合ったメニューをそれぞれ展開されているので、
これもまたとても素晴らしい取り組みです。
同じブランドでも違った味が楽しめるということになります。
これも今年の７月下旬でしたね。
今回も画像中心の紹介になりますので、
画像のイメージでお腹いっぱいになってくださーい！！
どうぞ！！！
前回の二子玉川店のブログはディナーでした。
今回の日本橋店はランチです。
場所は日本橋三越の１０階のレストランフロアに
位置します。
この日のメニューです。
こちら、イタリアン料理のお店でありますが、
この日はフレンチの要素も垣間見れる素晴らしい
コース料理でした。
まずは、アミューズ です。
北海道産のヤングコーン、とうもろこしが
様々な料理に変化します。
とっても繊細な味で美味しかったです。
続いて前菜
アスパラガスのミラネーゼ
複数のチーズの味が交わり、変化します。
生ハム、卵、葉物野菜と組み合わさり複雑に
繊細に口の中に味がたくさん広がります。
美味しい。
パスタ
アニュロッティ・ダル・プリン
～ピエモンテ地方の伝統的なラヴィオリ～
ラヴィオリはあまり食べたことがなかったのですが、
これは美味しいですね。
食材の旨味がしっかり出ており、またチーズと
とても相性抜群です。食感ももっちもち。
食事をいただいてから４か月が経過しますが、
しっかり覚えているという事は、それだけ素晴らしい
料理だったのだと思います。
肉料理
仔羊のロースト カチャトーラ風 旬のお野菜
お肉はもちろんのことですが、
このソースも抜群に美味しいです！
ソースの作りって本当にすごいな～って思います。
デザート
最後の小菓子。
二子玉川店とはまた異なるアプローチの
コース料理でした。
代官山ASO チェレステ 日本橋
東京都中央区日本橋室町１丁目４−１
日本橋三越本店新館 10F
オフィシャルWEBサイト
こちら、シュガーケインファイバー さとうきび繊維のストロー
もご採用いただいている店舗になります。
オススメの、イタリアン料理のお店の１つです！
ぜひ、お立ち寄りください！！
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