札幌もいよいよ桜の時期が到来です。 さて、札幌から富良野へ移転オープンする 富良野　そば処すずしろ　がいよいよ ４月２３日に北海道富良野市に移転オープンします！ ３月の下旬には撮影ディレクションが有り、 そして４月の上旬には富良野のお客様たちと すずしろさんでお蕎麦宴会をやっていただきました。 そば処すずしろ　さんについては下記のブログに 以前書いています。 https://www.reproall.com/post/20260209 そして、当社で制作＆ブランドディレクションを お手伝いさせていただきました、WEBサイトが こちら。 そば処すずしろ https://www.furano-soba.jp/ 店内のメニュー表含め、 ビジュアル面は全面的に今回は 当社でお手伝いをさせていただきました！ 撮影中です。 緊張感が現場に走ります。 そばをこねます。 その日の温度、湿度によって手に伝わる 感じ方が異なるようです。 職人の言葉ですね。 とても綺麗なお蕎麦ですね。 これは、鴨のお蕎麦です。 続いて、４月の上旬の蕎麦宴会の 際のお料理です！ まずは

今年の雪解けは本当に早い。 先週は富良野に行きましたが、富良野も早い。 でも、上富良野はその前の週に1発40㎝の大雪が 降っているので、ちょっとの距離のずれでこんなにも 大きく天候が違うのか～雲の流れはすごいなぁと 改めて感じました。 先週は、富良野のそば処すずしろ様の撮影 ディレクションが有ったので、終日撮影でした。 移転オープンもいよいよ今月です。 翌日は、上富良野の四釜農園様へお邪魔しました。 アスパラの苗も見せていただきました！ これが、移植されるとこうなります。 すごい！！ ２００ｍのハウスです。 初めてアスパラのハウス栽培を見る機会になったのですが、 四釜農園様のアスパラはいずれも本当に元気がある！！ という一言に尽きます。 お土産でいただきました！ みずみずしくて、甘くておいしいです！ いいですね～！！ 四釜さん、ありがとうございました！ さて、日々精進。 ------------------------------- このブログは、札幌を拠点に 事業戦略からブランドを設計する Reproall代表・山口祐輔の 日々の思考記録です。

今月、台湾に滞在の際は、北部の台北市で打ち合わせがあり、 翌日に帰国をしなければならないので、当日のうちに 南部の高雄市に戻らなければなりませんでした。 この日は金曜日でした。 夕方に諸々の打合せを済ませ、さてそろそろ新幹線の 予約でもしようかと思いきや、なんと残っていたのが、 PM10時台発の新幹線しか残っていませんでした・・・ 週末は早めに予約した方がいいよとは 聞いていましたが、金曜日であったことを 見事に忘れてしまっていました。 台北市から高雄駅までは距離としては約350㎞ だそうです。 北海道で言うと札幌から直線距離で 青森県八戸だそうです。 また、札幌から網走まで行くのと同じ。 そうやって考えると、新幹線の乗車時間が 約2時間とはいえ、相当な距離だなーと思わされます。 これは牛肉麺。 台北のホテルのものです。 牛肉麺の大会で賞を受賞したもの。 スッキリタイプの繊細の味で、とっても美味しかったです。 これは、この日の昼。 この後、数軒の打合せを済ませ、 南部の高雄市に戻ります。 高雄に到着し、一軒立ち寄り、 荷物を整理し、寝るのがAM3

先月の下旬は函館から後輩の親友が わざわざ札幌に私に会いに来てくれました。 彼との出会いは確か10年くらい前だったかと思います。 彼は函館でバンドをやっていて、上京しました。 上京してからもバンド活動をしていました。 そんなさ中にコロナ流行の数年に突入。 結果的には地元の函館に、昨年帰って来ましたが、 今回こうして会いに来てくれました。 この日は、その彼を繋いでくれた方と私の親友と ４人でPM４時から開始です。 まずは、いつもの居酒屋で乾杯です。 1軒目です。 そして、続いて2軒目です。 お肉刺しが多めの展開のお店です。 低温調理のお肉たちです。 ここまでこんなに種類が有るお店は 札幌では珍しいかもです。 いずれも鮮度も良しです。 とんかつも美味しいよー！とのことです。 余市の北島さんの豚肉、 これ何度か食べる機会ありましたが、 とても美味しい豚肉です。 続いて3軒目に行きます。 次は、牡蠣屋　です。　この日の牡蠣は 噴火湾産の牡蠣です。 私はあまり牡蠣を食べないので、噴火湾に 牡蠣があるのも知りませんでした。 続いて、4軒目はシガーバーに行きま

今週の東京では、MOUの署名式の記者会見の前日に、 東京都内で懇親会がありました。 この際に、台湾の台南市政府の黄市長と 台南出身の台湾立法院の陳委員（日本でいう 国会議員）も参加してくれました。 今年の１１月には台湾全国で市長選挙があります。 その黄市長は任期満了で次の選挙には出ません。 次の候補者として陳委員が市長候補者として 表明しているそうです。 もちろん、一人だけではないですが、他の党の 方も出ると思います。 今回のMOUでは、陳委員は立会人として 加わってくれました。 これまで、地方政府と中央政府間の様々な 調整をしてくれていたと聞いています。 ありがとうございます。 この時にお土産としていただいたのは、 高粱酒（こうりょうしゅ）です。 私の自宅には、台湾の方から以前いただいた このお酒が６本くらいストックがあります　笑 そろそろ飲んでいかないと、どんどん溜まる一方 です。ありがたいことに、いつもいただくこのお酒は 〇〇限定、〇〇の記念式典出品などなど、 非売品や高価なものが多いので、飲むタイミングが なかなか難しいです。...