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日々精進ブログ

7月15日(金) 魚魚魚

更新日:7月30日

今日は3年以上ぶりにセミナーを受講します。

ウェビナーでなく、リアルなセミナーを受講します。

台湾関連のセミナーが珍しく開催されるので、

ほぼ毎日台湾関連の業務がありますが、やはり

統計情報やオフィシャルの情報もしっかりいれながらですね。

楽しみです。


さて、北の魚と南の魚は当然ですが、

魚種が異なります。

しかし、最近北海道ではブリや鰹が

揚がり始めています・・・

ブリはよく食べますが、道産の鰹は未だ

食べたことがありません。


温暖化の影響なのか?海流の影響なのか?

よく分かりませんが、変化してきています。


宮古島のスーパーで見つけたお魚。

この仕事をしていて大事に思うのが、

地方のスーパー、道の駅を見ればその地域の

食がなんとなく理解出来ます。

情報の宝庫です。



下記の写真は購入の翌日に

写真を撮りました。



@マグロ



赤身が美味しすぎますね。




@かつお


なんて、臭くないんだ・・

購入後翌日なので、ちょっとドリップが出ちゃいましたが、

購入当日はドリップ無しです。

すごい。




@初めて見た


たまん。


これは、タイのような味でした。



@初めて見た


オーマチ。


これも初めてです、タイのようなソイのような、

ヒラメのような感じかな?

これはとっても美味しかったです。


オーマチはアオチビキとも言うそうです。


島では島言葉と普通の言葉が入り混じるので、

時々どっちの言葉なのか分からなくなります。




さて、日々精進。



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