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日々精進ブログ

8月8日(月) 勉強勉強

様々な業務に取り組むことがあり、

自身の知らない事に取り組む場合は、まず勉強です。

とにかく、調べます。

食関連は場合によって、食べます。

そして、他と比較して、何が優位性か?何がポイントか?

等等とにかく熟考します。

食以外にも今までは、

バイオ、医療、福祉、不動産、建築、原子炉材料、

エクステリア、小売、等等が

複数の業種に取り組んだことがありますが、

新たな分野はいつも最初は難しいです。


バイオなんて、本当に難しかった記憶があります。

遺伝子レベルです。



先月は新たな食を色々と試す機会がありました。


@左:鰹 右:キハダマグロ



伊良部漁協様からのご提供。



@キハダマグロのブロック


解凍します。



@ドン!


人生で初めてマグロのブロックを手元で見ました。

これをさらに冊どりするらしいですね。



凄いインパクトです。



@もずく麺


続いてもずく入りの麺です。

初めて食べましたが、これはこれで香りもあり、

なんだか昆布を練り込んだ昆布麺のようです。


これは美味い!


これは、宮古島のマジャーランド宮古島様のもずく麺。

マジャーランド宮古島様はもずく漁を主に手掛ける会社。



@イカ墨汁


こちらは、現在デザイン制作中のイカ墨汁です。

黒豚とソデイカを使用しています。


こちらは、宮古島漁協様の商品です。


ソデイカ、イカ墨汁自体のパッケージデザインは

初めての取組だったので、なかなか学ぶことが

多かったです。


やはりその地域の文化や習慣、郷土料理などから

ネーミング選定のヒントをいただく事が非常に多いです。


こちらは来月初旬には2商品として完成予定です。




さて、日々精進。


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