様々な業務に取り組むことがあり、
自身の知らない事に取り組む場合は、まず勉強です。
とにかく、調べます。
食関連は場合によって、食べます。
そして、他と比較して、何が優位性か？何がポイントか？
等等とにかく熟考します。
食以外にも今までは、
バイオ、医療、福祉、不動産、建築、原子炉材料、
エクステリア、小売、等等が
複数の業種に取り組んだことがありますが、
新たな分野はいつも最初は難しいです。
バイオなんて、本当に難しかった記憶があります。
遺伝子レベルです。
先月は新たな食を色々と試す機会がありました。
＠左：鰹 右：キハダマグロ
伊良部漁協様からのご提供。
＠キハダマグロのブロック
解凍します。
＠ドン！
人生で初めてマグロのブロックを手元で見ました。
これをさらに冊どりするらしいですね。
凄いインパクトです。
＠もずく麺
続いてもずく入りの麺です。
初めて食べましたが、これはこれで香りもあり、
なんだか昆布を練り込んだ昆布麺のようです。
これは美味い！
これは、宮古島のマジャーランド宮古島様のもずく麺。
マジャーランド宮古島様はもずく漁を主に手掛ける会社。
＠イカ墨汁
こちらは、現在デザイン制作中のイカ墨汁です。
黒豚とソデイカを使用しています。
こちらは、宮古島漁協様の商品です。
ソデイカ、イカ墨汁自体のパッケージデザインは
初めての取組だったので、なかなか学ぶことが
多かったです。
やはりその地域の文化や習慣、郷土料理などから
ネーミング選定のヒントをいただく事が非常に多いです。
こちらは来月初旬には2商品として完成予定です。
さて、日々精進。
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