７月２２日（水）　料理大好き！

これは確か今年の５月か６月でした。

大好きなイタリアンレストランのシェフから

特製ベーコンをいただきました！

シェフ仕込みなので、味は間違いなしです。

このベーコンをいただいた翌日の夜に

急きょ家族がでかける都合が有り、

私が家で一人だったので、久しぶりに

自宅のキッチンに立ちました。

このベーコンを使って何か作ろう！

とりあえずスパゲッティだな！と思い立ち、

自宅にある食材を使って、作りました。

材料はこちら！

・ベーコン

・にんにく

・ほうれん草

・しめじ

・トマト缶

・オリーブオイル

・ブイヨン

・乾燥ミント（ハーブの代わり）

・バター ・粉チーズ

・カムイミンタルの塩（麺の茹でる用）

・スパゲッティ

ちょうど、お客様から乾燥ミントを以前いただく

機会があり、それも使えるな！と思いました。

比較的シンプルな組み合わせです。

にんにくとベーコンの旨みをじっくりと

弱火で火入れと香りづけをしていきます。

これ、たぶんポイントなんでしょうね。

初めて乾燥ミントを入れましたが、

少量でも結構味が出ます。

なので、７月に再び作った時には、

量をこの1/3にしました。

スパゲッテを茹でます。

スパゲッティを茹でる際の、ちょっとねじって

手を離すとこんな感じになるんですが、

この瞬間がとてもきもちがいいです！

こちら完成です！

食べる直前にバターを加えます。

そうするととってもコクが生まれます。

何よりもベーコンの味が抜群なので、

それを邪魔しないようにしました。

ブイヨンは少量を足すくらいです。

他に余計な味付けは不要です。

我ながら上手にできました。

この２カ月で３回も作りました。

続いて、先日の日曜日です。

今度は、鶏肉を美味しく焼きたいなぁ！と

思ったので、鶏肉を焼きました。

もう少し皮をパリパリにしたかったのですが、

表面の乾燥がちょっと足りなかったかな。

たまたまスーパーで見かけた、

北海道産のイタリアンバジルがとパセリがあったので

一緒に香りづけしました。

これもなかなかいい香りづけです。

料理は　無　になれるので好きです。

今後も機会を見つけては料理をしたいと思います！

さて、日々精進。

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このブログは、札幌を拠点に

事業戦略からブランドを設計する

Reproall代表・山口祐輔の

日々の思考記録です。

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