木曜、金曜、そして今日はすっかり 快晴の札幌です。 今日は最高気温が8℃まで上がるそうです。 暖かいのは嬉しいのですが、冠水が心配ですね。 一気に雪が融けてしまうので、少しずつでいいのに とも思いながら、気が付けばもう3月ですね。...

報道でも多く取り上げられていますが、 今週は北海道に冬版の台風が到来しました。 この表現を地元の人間からすると、 とてもふさわしい言葉が1つあります。 「なまら　わや！！」 表現を北海道の人からすると、 まさにこの言葉がぴったり！！ なまら=とても　の北海道弁...

昨日、一昨日は関東出張でした。 今回の出張は直前までとてもとても迷いました。 出張先は東京、千葉。 行くと決めたのが出発当日のAM11時。 フライトはPM3時です。 出発の4時間前でした。 航空代金はめちゃくちゃ高かったですが、 マイルを使い切り、結論行って良かったです。...

昨年、周囲では2人の友人たちの子供が 新たに生まれました。 なかなか、直接会う機会も少ないので、 お祝いも「会った時にでも・・」と気が付けば、 早6か月が経ち、やっと会う機会があったので、 先日お祝いを渡せました。 そのお祝いのお返しを先日 いただきました。 ＠熨斗...

先日、お客様から送られてきた1枚の画像。 とある焼き鳥屋さんの画像でした。 「一緒に食べたいね～！！」とのことで、 その店を調べてみました。 一言、めちゃくちゃ美味しそう！！！ 遠赤外線効果がさく裂した感じの、 表面パリッパリ、中はジュワーって感じの 火入れの焼き鳥でした。...

ドカ雪以降はずっと快晴の札幌です。 主要幹線道路の排雪も少しずつ進んできており、 渋滞はほんの少しだけ解消。 でも、未だに場所によっては普段の2倍以上の時間を 要するので大変です。 ちょっと中道に入ると最近、よく落とし物を見かけます。 １，バンパー ２，タイヤカバー...

最高気温が今週は0℃前後なので、 日中外に出ると暖かく感じますね。 日の出時間も徐々に早まってきているので、 春に向けて・・・といいたいところですが、 まだまだ冬は終わりません。 今日の夜から関東は雪だそうですね・・ そんなに頻繁に関東に寒波が来て、...

日曜日の朝に事務所の駐車場を雪かきの為に出社。 うわー３０ｃｍくらい積もってる・・ 1時間程度の雪かきにもかかわらず、それでも 降り続ける雪。 結果、一日で６０ｃｍ積もりました。 昨日の朝、再び1時間程度の雪かきでした。 おかげで良い運動です。...

たまには実績紹介も挟んでいかないと、 私のブログが完全に食いしん坊ブログ感も 否めないので、紹介していきましょう。 先日、お客様からお送りいただいたスナック菓子です。 ＠スキャロップパイ こちらは、プレーン味、和風カレー味、トマトサラダ味 の3種が2枚ずつ入った形態です。...

今朝はなかなかの寒さです。 今週は訪問ではなく、オンラインミーティングが多く、 複数のプロジェクトの中での頭を使う事も非常に 多かった一週間です。 今週は腹が減る機会が多かったです。 出張の時は移動で身体を普段より 多く使うのですが、頭を使った方が...

もう2か月前の話になってしまいます。 この日は、国内の一流シェフの方々と 一緒に食事をする機会があり、色々な 情報交換をする機会がありました。 というより、食事の内容について色々と 盛り上がる方が多かった気もしますが、 初めてこういう機会だったのですが、...

中華圏は春節の到来です。 今回は1月31日が大晦日、2月1日が元旦です。 毎年、お正月が変わります。 面白い習慣です。 さて、北海道の天ぷらと東京の天ぷらの 違いと言えば、「油」です。 北海道ではごま油で天ぷらを揚げるのは 少ないですが、東京の天ぷらの油は「ごま油」...

これは12月の出張ネタです。 この日はお客様と一緒に愛知に入り、 東京に来ました。 焼肉が食べたいね　という話になり、 全然知らない土地で新規開拓は なかなかレベルが高いです。 難しいです。 そういえば、唯一都内に2軒だけ 訪れた事のある焼肉店があったので、...

明日はついに、プリキュアが最終回です。 ローラが人間のままにいるのか？ 人魚に戻るのか？ さて、どちらの選択をするのでしょうか。 と子供と明日のプリキュアの予想をします。 さて、今月の出張先では、2年ぶりになる、 辛い中国料理を食べました。 ＠食前 花生と豆腐干です。...

先週の話です。 お客様のところでの打合せを終え、 車を停めているのが数台見受けられ、 私もつられてその方向に目をやると、 こんな風景でした。 ＠今時期なの？ 春頃になると、雪解けが進む中で、 このような光景が良く見受けられますが、 今の時期にこれが見られるの！？...

昨日はとある地域で３～４年ぶりに お会いする方と久しぶりにお会い出来ました。 昨年夏以降、少しずつですが久しぶりに お会い出来る方々が増えてきていますが、 結構印象的な言葉としては・・・ 『この2年ですっかり変わってしまった』 という切ない言葉です。...

これは確か11月の東京の話です。 お客様との打ち合わせでした。 この日は都心でMTG後に、そのお客様が 運営をしているレストランに訪問。 オープンしたてでしたが、 店内の撮影をOKとのことで、許可いただきました。 ＠外観 まずは写真をどうぞ！ ＠看板...

大みそかはとある映画をどうしても 再度見たくて夜更かしして見ました。 とはいえ、21時から見始めて 日をまわる前に寝ました・・ という映画はこちら。 ＠やっぱり食べ物 この映画は確か2011年か2012年に 札幌の小さな映画館で親友のF君と見ました。...

お正月のネタを少し。 大みそかの前に自宅で自分の料理を する機会がありました。 真鯛が手もとにあったので、 完全に「真鯛のポワレ」です。 一流のシェフたちとの交流もあり、 食し、イメージはもうばっちりです。 ＠スクショ 私の中の頭の中のポワレは完全にこれです。...

1月が早くも20日を過ぎ、 あっという間に1月も終盤を迎えますね。 宮城の野菜の『セリ』、北海道ではあまり馴染みがなく、 流通も少ないかと思います。 12月の東京出張の際にはレストランの料理として、 セリを初めて食することが出来、 年末には初めて束で入手できました。 感謝。...