４月２１日（火）　富良野　そば処すずしろOPEN！

札幌もいよいよ桜の時期が到来です。

さて、札幌から富良野へ移転オープンする

富良野　そば処すずしろ　がいよいよ

４月２３日に北海道富良野市に移転オープンします！

３月の下旬には撮影ディレクションが有り、

そして４月の上旬には富良野のお客様たちと

すずしろさんでお蕎麦宴会をやっていただきました。

そば処すずしろ　さんについては下記のブログに

以前書いています。

https://www.reproall.com/post/20260209

そして、当社で制作＆ブランドディレクションを

お手伝いさせていただきました、WEBサイトが

こちら。

そば処すずしろ

https://www.furano-soba.jp/

店内のメニュー表含め、

ビジュアル面は全面的に今回は

当社でお手伝いをさせていただきました！

撮影中です。

緊張感が現場に走ります。

そばをこねます。

その日の温度、湿度によって手に伝わる

感じ方が異なるようです。

職人の言葉ですね。

とても綺麗なお蕎麦ですね。

これは、鴨のお蕎麦です。

続いて、４月の上旬の蕎麦宴会の

際のお料理です！

まずは、鍋ですね。

すずしろさんのお汁がめちゃくちゃ美味しいので、

当然鍋にしても味が創造できます。

具だくさんの鍋です。

お肉は鴨肉です。

絶品です。

この鍋の〆は、

富良野産の牡丹蕎麦の乱切り麺です。

お蕎麦の乱切り麺は初めて食べました、

これは様々な食感が楽しめて、

とっても楽しいです！

いわゆる田舎そばタイプ、蕎麦粉の比率が高めです。

そして、同じく富良野の牡丹蕎麦です。

美味しい！

そして、天麩羅です。

エビが大きい！

大エビ！

そして、アスパラと行者にんにく。

美味しかったです！！

札幌から新たな地の富良野での

挑戦です！

お蕎麦は、更科そばと富良野そばの

2種からお選びいただけます。

富良野にお越しの際は、

是非お立ち寄りくださいね。

さて、日々精進。

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このブログは、札幌を拠点に

事業戦略からブランドを設計する

Reproall代表・山口祐輔の

日々の思考記録です。

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