株式会社ひらまつ社が運営するレストランの紹介です。 こちらは、ブラッスリーポール・ボキューズ ミュゼです。 場所は東京の国立新美術館内に位置します。 フランスのポール・ボキューズ氏の正統派 フランス料理を気軽なスタイルで楽しめる ブラッスリーです。 アラカルトメニューもあり、この日は 一緒に行った方々とアラカルトやコースなどを 混ぜての食事でした。 これも今年の７月下旬でしたね。 今回も画像中心の紹介になりますので、 画像のイメージでお腹いっぱいになってくださーい！！ どうぞ！！！ この日はスープはコーンスープでした。 北海道産です。 あまくて美味しい！確か冷静スープだった気がします。 季節の美食家風サラダ　です。です。 生ハム、フォアグラ、鴨肉燻製、ポーチドエッグ　があります。 たくさんの食材がこの一皿にです。 美味しいです。 続いてはお肉です。 低温でゆっくり火を通した美桜鶏胸肉カルダモン風味の クリームソース バターライスと牛蒡のフリチュール　 です。 メニューのネーミングやや長めです。 こういうメニュー表だと説明も要らない感じですね。 美

今日は人工知能（AI）の話。 今月の初旬に台湾から日本に帰国する際に、 台湾高雄空港から日本の成田空港までのフライトで 帰国をしました。 その際、高雄空港からの出発時間はお昼頃の時間帯 だったので、お昼ご飯をどうしようかな～と思っていたところ、 なんとラーメンの自動販売機を発見！！ その名も　　　　Yo-kai　express !! 自動販売機ではなく、なにやらこの機械の中で ラーメンを調理してくれるらしいです。 日本の一風堂のラーメンだそうです。 値段はお店で食べるのとほぼ同額です。 お店の味がきっと担保されているのだろうなーと 期待が高まります！！ 日本円で1500円くらいですよ。 高級ラーメンです。 AI人工知能ラーメン機　だそうです。 日本のラーメンの神の　一風堂　と書いてあります。 さすが台湾！ このように誇張表現の公告はなかなか多めです。 カップ麺よりは当然いいですが、 見た目はちょっと不安ですが、 まぁ味や品質はきっと問題無いでしょう！ って、おーーーーーい！！！！ ゴムのようにこの茶色く変色してる部分が、 かったくてこの部分がまっ

株式会社ひらまつ社が運営するレストランの紹介です。 こちらは、代官山ASO チェレステ 日本橋店です。 前回の二子玉川と同じブランドですが、すべての お店それぞれ異なるメニュー展開するのもひらまつ社の 素晴らしい部分です。 基礎的な部分は大事にしながら、その店舗のエリアなどに 見合ったメニューをそれぞれ展開されているので、 これもまたとても素晴らしい取り組みです。 同じブランドでも違った味が楽しめるということになります。 これも今年の７月下旬でしたね。 今回も画像中心の紹介になりますので、 画像のイメージでお腹いっぱいになってくださーい！！ どうぞ！！！ 前回の二子玉川店のブログはディナーでした。 今回の日本橋店はランチです。 場所は日本橋三越の１０階のレストランフロアに 位置します。 この日のメニューです。 こちら、イタリアン料理のお店でありますが、 この日はフレンチの要素も垣間見れる素晴らしい コース料理でした。 まずは、アミューズ　です。 北海道産のヤングコーン、とうもろこしが 様々な料理に変化します。 とっても繊細な味で美味しかったです。

株式会社ひらまつ社が運営するレストランの紹介です。 こちらは、代官山ASO チェレステ 二子玉川店です。 これは今年の７月下旬でしたね。 画像中心の紹介になりますので、 画像のイメージでお腹いっぱいになってくださーい！！ どうぞ！！！ この日のメニュー表です。 こちらのお店はイタリアンのお店になります。 まずはアミューズ（小前菜）です。 青海苔とひよこ豆のパネッレ、 坊ちゃん南瓜のマリネ プロシュートを添えて 素材の活かしたお料理。 美味しい。 期待が高まります。 こちらのお店で直前に手づくりされている 自家製のバターです。 繊細でフレッシュなバターをお楽しみいただけます。 続いて前菜です。 夏野菜のカポナータとマグロのスフォルマート 濃縮したバルサミコ酢と共に ちょうど夏時期という事もあり、 あっさりとした味付けとマグロの赤身の旨味と バルサミコ酢の酸味がぎゅっと。美味しい。 続いてはパスタです。 シチリアの郷土料理　 いわしとウイキョウのブカティーニ 太麺のパスタが特徴的です。 食感香りも抜群。 続いては魚料理です。 鹿児島県産イサキのソテー

この重要な取り組みの記事もすっかり 書いてませんでした。 ２０２４年に次いで２０２５年も再び台湾台南市の玉井地区の 生産者の林さんのアーウィンマンゴーの販売をクイーンズ伊勢丹様の 協力のもと取り組むことができました！ 今年は新宿伊勢丹様での販売も叶いました。 台南市のアーウィンマンゴーは特に今年は大不作で、 収穫には非常に大きな影響が有り、産量が例年の半分以下でした。 価格も例年以上に高騰となり、さらにこの円安の関係もあったので、 昨年に比べてお客様から『高いね～』と言われる機会が多かったですが、 試食をしたお客様からは『美味しいね～！』とお褒めのお言葉を 頂戴することが多かったです。 昨年も試食販売の実施した伊勢丹浦和店様でも盛況でした。 商品を購入いただいたお客様はじめ、エムアイフードスタイルの皆々様には 大変お世話になりありがとうございました！ 今年は台湾の駐日代表の李様にもご出席いただき、 セレモニーの実施もできました。 今年も日本市場に於いて、台湾マンゴー全体に寄与する リブランディングに関する取り組みに少しは力になれたかな とも思いま