日々起こることがたくさんあって、 ブログで書きたいことがたくさんあるけど、 多すぎてどれから書いていいか分からなくなります。 リアルタイムな事を書きすぎると、以前の事を書き忘れるし、 以前の事を書きすぎると、リアルタイムな事を書き忘れるし。...

これは7月の話。 宮古島に仕事で行き、たくさんの驚きが これまでもありましたが、これもトップクラスに 驚いたものの1つです。 その名もヒメシャコガイ。 シャコガイは食べられるというのは 聞いていました、その中でもヒメシャコガイというのが あるのを初めて知りました。...

今週もとっても忙しかったですね。 月曜日から東京、水曜日から宮古島、金曜日の夜に 東京に戻り、土曜日は栃木県、今日これから北海道に帰ります。 昨日は午後からセミナーの講師業務でした。 栃木県から車の中から参加するという異例の形。 周りの目がめちゃくちゃ気になりました。...

今週は忙しかった。 特に体力的に珍しく『疲れたー』って思う 機会がありました。 そりゃそうかな？ 移動が特に今週は多めでしたね。 そんな出張の直前、富良野の森農園さんから 玉ねぎのお取り寄せです。 今年の玉ねぎです。 ＠毎晩食べます 美味い！！ 毎日1玉食べます。...

今朝は最低気温15℃の札幌。 昨日は会社メンバーとの食事会。 行こうと思った近所の焼き鳥店が急きょクローズ。 別の焼き鳥チェーンにしようか、 いつも行き慣れた行きつけの店にしようか迷って、 行きつけの店に。良い時間でした。 宮古島出張のこれまでの朝食はいつもコンビニで...

2022年6月に沖縄県宮古島市で オープンしたばかりのお店です。 Blue Turtle Farm Mango Cafe　様です。 シュガーケインファイバー さとうきび繊維のストロー　をご採用いただいています。 とても綺麗なお店です。 駐車場には白い石が敷き詰められており、...

今日から9月ですね。 月が明けると、事務所内のカレンダーを剥がしますが、 特に大きなカレンダーを剥がす瞬間と特に綺麗に 剥がす事が出来た時は、とてもすがすがしいです。 たまにうまく行かずに、うーんって中途半端に切れ端が 残ったら、それをそのままにする、そんな性格な私です。...

今日は雨の札幌。 今日の最高気温は20℃。 今回の台風11号、とても大きな勢力のまま 沖縄県に接近していますね。 宮古島の方々とも日頃連絡をする機会が ありますが、台風に備えて準備をされたり、 お店を休業にされたり、と慌ただしい様子です。...

8月も明日で終わり。 もうすっかり空は高くなりつつあり、秋に突入の 札幌です。 空気が冬にかけて澄んでくるのを少しずつ実感するのと、 これから寒くなるのかーという感じです。 今年は例年の台湾マンゴー以外にも、宮古島の マンゴーも経験する事が出来ました。...

昨日の夜1週間ぶりに自宅に戻りました。 やっぱり自宅はホッとします。 この1週間は、十勝、苫小牧、東京、長崎でした。 長崎はまだまだ蒸し暑く、なかなかのしんどさ。 東京は湿度が少し下がりましたが、まだまだ最高気温は 30℃越え。 そして、札幌。最低気温16度。 秋。...

続いて大集合！の話です。 まずはこちら、十勝清水美乃里（みのり）農場　様の パクチーです！ こちらはハウス栽培。 フレッシュです、香りも味も抜群です！ ＠シンプルに シンプルにいただきます。 味付けは確かごま油＆塩でパクチーが...

前回の続きです。 この1年の試食会の様子のもののご紹介です。 まずは、苫小牧市の丸善市町（まるぜんいちまち）　様の 御前水（ごぜんすい）もやしです。 ＠パクチーと一緒に 丸善市町さんのもやしは、とにかくシャキシャキで 甘みのあるもやしです。...

この1年の試食会の様子のものを一挙に、 ブログ形式で紹介でまとめてみようと思います！ 1つのブログにしようかなと思いましたが、試作の数が 20以上もあったので、分割して書いていこうと思います。 まずは、長沼ファーム　様の　馬追和牛（まおいわぎゅう）　です！...

今日は珍しく？たぶん初めてと言っても いいかもしれませんが、手法についてのコラム的な 内容を書いてみたいと思います。 この辺の内容は完全に社内の人材育成の一環での 考え方の事例として使われるものです。 日常的な話題でも無いので、興味の無い方はスルーしてください。...

札幌の今年、特に暑かったのは7月上旬かな？ それ以降はそこそこ暑いけど、この数年のような 35℃くらいまでいく暑さは全く無いです。 このまま夏は終わりなのか？ お盆明けに最後の一発があるのか？ どうなんでしょうかね。 今年は一瞬の暑かった時に夏っぽい事は、...

様々な業務に取り組むことがあり、 自身の知らない事に取り組む場合は、まず勉強です。 とにかく、調べます。 食関連は場合によって、食べます。 そして、他と比較して、何が優位性か？何がポイントか？ 等等とにかく熟考します。 食以外にも今までは、...

中国料理レストランの星ヶ岡様では北海道フェアが開催中です。 さて、食レポ行きましょう！ ＠メニュー まず、6月～7月はこのメニューですが、 8月は蟹コースに変化します。 ＠リーキ たけなかファーム"リーキ"の冷製濃厚豆乳クリーム 十勝の竹中さんのリーキです。...

8月ですね。 先週、先々週は北海道にほとんどいませんでしたが、 今週はずっと北海道です。 なんだか、夏はどっかに行ってしまったくらい、涼しい夏に 変ってしまいましたね。3週間前までのあの暑さは どこに行ってしまったのやら・・ お盆明けにでも暑いのがドカーン！と来るのかな？...

日本の紀ノ國屋（きのくにや）スーパー様の 台湾事業への第一歩を 当社でお手伝いさせていただきました。 紀ノ國屋スーパー　様 https://www.e-kinokuniya.com/ 現地メディア https://www.arch.tw/lifestyle/article....

いつもはビジネス客が主体の空港も先週の土曜日に北海道に 戻ってきたときには、多くの家族連れが空港に居ました。 新型コロナウイルスの感染者数も再び増加傾向にあり、 出張時も更に従来以上に気を遣う機会が非常に増えてきました。 しかしながら、以前と異なるのが行動制限が無い事。...