今週は東京滞在です。 一昨日は東京駅で大スコールでした。 商業施設内に居ても、雨音が分るくらいの激しい音でした。 ３日前は、都心では冠水続出だったそうで、駅が水没した エリアにその翌日行ったのですが、エスカレーターが故障中でした。...

8月7日は立秋でした。 8日から台湾滞在でしたが、確かに暑さが少し 和らいだ感じがしました。 帰国してからは北海道に居ますが、気温も高すぎず ちょうど良い心地良さの気温が続きます。 朝、晩なんかは20℃を切る日も出てきたので、...

先週から台湾に来ています。 今回は連日会食が多めです。 ありがたいです。 台湾料理はとても奥深い料理の１つです。 台湾では台湾料理以外に、中華系の料理として、 中国料理（←これも幅広い）、四川料理、香港料理など たくさんあります。 台湾料理の線引きはなかなか難しいのですが、...

８月に入り、果物もまた増えてきましたね。 良い季節です。 先日、富良野の森農園様からメロンとにんにくを おくっていただきました！ ちょうど食べ時期を見計らって、赤肉＆青肉を同時に いただきました。 とっても甘くてみずみずしくて本当に美味しい。 ありがとうございました！...

私の場合、物事に取り組む際に意識しすぎると良いパフォーマンスを 出せない事はよく分かっているので、集中すべきことにとにかく集中する ば、結果その延長上に良いパフォーマンスが出せるタイプです。 興味を持つことは言うまでもなくとても重要ですが、...

先日、出張先でとある方とお会いしました。 気が付けば、今年初めて会っていました。 そんな気もしなかったのですが、でも今年会ったのは初めて。 なんだか不思議な感覚でした。 次はいつ会えるかな？年末かな？ 明けましておめでとうございます。かな？...

コロナ禍で急激に日本で広がった、フードデリバリーサービス ですが、一時期に比べて生き残ったサービスも限定的に。 個人的には利用機会は、やはり減りました。 先日、台湾に滞在中にフードデリバリーサービスの話になりました。 台湾ではフードパンダ、Uberがコロナ禍以前からサービス...

札幌は涼しい日が続いています。 昨日、夜中にめちゃくちゃ手が痒くて目が覚めました。 蚊が家に侵入してきたかな？とも思い、とりあえず手に 虫刺され薬を塗ります。 その後、また寝ようとすると、耳元で『ぷ～ん』と。 やっぱり、お前か！！！...

日本の食べ歩きと台湾の食べ歩きの感覚って たぶん違うように思います。 日本での食べ歩きの場合の表現方法として、 『趣味は食べ歩きです』のように、食べて歩き回るのが 好きというニュアンスで使われるかと思いますが、 台湾の場合は『この日食べ歩きした』というニュアンスです。...

これは確か、６月の小豆島の出張の時だったかな？ 最後の日に高松に１泊し、北海道のお客様も高松に いらっしゃるということで、合流させていただき、 そのまま夜ご飯をご馳走になりました。 ここのお店は、１コースしかないです。 なので、特に料理を選ぶとかではなく、すべてが...

リブランディング®　は当社の商標登録です。 昨今、様々な形でリブランディング®という言葉を 見聞きする機会が増えたと実感しています。 さて、7月12日、13日にとても大きな取組を行いました。 台湾マンゴーの発祥の地である、『台湾台南市玉井地区』の...

会社経営の中で『集中と選択』という言葉があります。 今までこの言葉の使い方としては、会社の事業や会社全体の 経営の部分で比較的大きな物事として捉えて使うものだと 思っていましたが、最近は『日々の戦術面』 で使う事の方が大事なのではないか？と考えるようになりました。...

暑いです。とにかく暑いです。暑すぎます。 台湾、日本全国どこに居ても暑いです。 行くところ全部が暑い、台湾、那覇、東京、札幌。 暑さの質がそれぞれ異なります。 また、東京に来ています。 ただですら忙しいのに、この暑さのおかげで生産性が 下がります。これは良くない。...

先入観を持つメリットってあるのかな？ そんなことを考えます。 先入観を持つデメリットは非常に多く存在しますが、 メリットってあるんでしょうかね？ 今週、とあるお店で食事をしました。 カテゴリ的には日本料理？寿司屋？居酒屋？ どちらのカテゴリに属するかは分かりませんが、...

今週はたぶんほぼ毎日チーズを食べていたかもしれません。 色んなチーズがありますが、今週はモッツアレラやリコッタなどの フレッシュ系チーズを食べる機会が多かったです。 とっても綺麗な盛り付けですね。 メロンとフレッシュチーズもよく合います。 そして、焼きカプレーゼ。...

昨日は、北海道でチーズ工場の視察をさせていただき、 チーズについて様々な知見を学ばせていただきました。 今までは乳業メーカー、牧場系のチーズ工場を見せて もらったことはあり、取引もさせて頂いてる関係もあり、 少しの理解があるうえで、臨みました。...

今年は間に合わないかと思いましたが、 なんとか時期的にシーズン最後のいちご狩りに なんとか間に合いました。 週末に家族で出かけてきました。 毎年恒例のニセコでのいちご狩りです。 今回は、粒サイズはやや小さめですが、真っ赤な いちごが本当にたくさんで、美味しかったです。...

今週も刺激が多めの１週間でした。 良い意味で癖のある人たちって本当に面白いです。 昨日もとても良い出会いをいただきました。 札幌での出来事。 こんな近くに、こんな面白い人がいたなんて！ という事ばかりです。 それにしてもみんなバイタリティーが本当にあって、 とにかく元気！...

お寿司とお鮨の違い分かりますか？ 私、3年くらい前でこの違いを知りませんでした。 実際はごちゃごちゃに使われていたり、その考え通りに なっていたりと様々な形態のお寿司屋さん（←このブログでは この文字を使います）が多いですね。 個人的には、この漢字でお店を選ぶ事と言うのは、...

今日から７月ですね。 ここ最近とても思う事が、単純に「時間が足りない」です。 １日には時間の限りが有るので、限りある時間の使い方を 見直すのと同時に、自身の効率をさらに高めなければなりません。 先日、プライベートな時間でとあることをしたのですが、...