1つ踏み出すと、また次が見える。 そして、また1つ踏み出すと更にまたその次が見える。 挑戦ですね。 面白い、だからやめられない。 信念に基づく行動は、やり続けられますね。 逆に一時的なものにはあまり興味が湧きません。 『なぜやるのか？』これが大事です。...

台湾料理の1つに火鍋があります。 火鍋と言えども、本当にたくさんの種類のタイプがあります。 まず、こちらは奥が鶏ガラベース、下が辛いタイプです。 不思議なのですが、火鍋でも飲むスープと飲まないスープが あるのが暗黙のルールのようにも感じます。 興味深いです。...

急激に秋になりましたね。 北海道札幌は今日の最低気温は13℃だそうで、 もうずっと10℃台です。 最高気温も20℃前後と、すっかり夏がやっと終わりました。 先日、今までずっと使ってたガラケーをついに変えました。 寿命が到来しましたね。 お疲れさまでした。 ボロボロ...

この一週間も非常に人との繋がりが 再認識できる１週間でとっても充実してました。 北海道⇒東京⇒那覇⇒宮古島⇒台湾　です。 東京では、今年に入って未だお会いできてなかったですが、 久しぶりにじっくりお話が出来、改めて感性が磨かれた。 一流シェフ。...

この２週間ずーっと考えて、もやもやして、考えて、 それでも答えが出なくて、また考えて考えて、 もやもやもやもやして、そしてまた考えて。 とりあえず、まずは今のタイミングでGo！だと結論づけた。 昔ボスが教えてくれた、『しつこさと一生懸命さは紙一重だ』と。...

札幌はすっかり朝晩は秋の感じになりました。 今朝の最低気温は19℃。ついに20℃下回りました。 一気に気温が下がりました。 半袖から長袖にチェンジです。 そして、そろそろ上着も羽織らないと寒いですね。 いつも私が買っている、好きなワイシャツブランドの...

北海道胆振東部地震から今日で5年です。 今でも忘れません、北海道全域のブラックアウト。 2018年ですね。 前日の夜に台湾出張から戻ってきて、夢で飛行機に乗っている夢で、 とっても揺れる夢で、目が覚めても揺れていたので、大きめな地震 というのは分かりました。...

昨日、今年も無事に終えました。 JICAの研修会の講師業務です。 2017年から仰せつかっており、2020年はコロナ禍で中止。 2021年はon-lineで実施。2022年から対面です。 確か去年は未だマスクをしてたような気がします・・...

台湾は色んな国の料理のお店が本当に 多いなーと思います。 そんな中で以前から名前は聞いたことのある、 シンガポールを代表するローカル食の『海南雞-hai nan ji-』の お店を紹介してもらい食べる機会がありました。 シンガポール料理ってどんなイメージでしょうか？...

今日から9月、昨日の札幌の最高気温は31℃。 明日、明後日も30℃。どうした！！ もう北海道の夏は終わったはずなのに、もう これがスタンダードなのかな。 我が国の農林水産大臣は、うっかり『汚染水』と言っちゃうし、 相変わらず・・・そんな人が政治をする日本です。...

台湾は基本的には外食文化です。 台湾人と一緒に食事する機会も多いです。 お酒飲むか飲まないかは別として、朝、昼、夜問わず 外食が本当に多い印象を持ちます。 なので、台湾人が美味しいと思うお店をよく 紹介してくれます。 今回もとても美味しいお店に出会えました。...

今回の台湾出張も非常に刺激的でした。 また、次回の訪問も来月なので諸々準備をします。 今回は、工場視察もありました。 普段は工場視察といえば、 食品製造工場の視察が多めですが、 今回はなんと縫製工場でした！！ と言っても、大量生産の工場ではなく...

今週はずっと台湾滞在です。 台湾より札幌の方が暑いとかおかしな現象。 ２４日から福島原発の処理水を流し始めた日本政府。 中国は下記のように対応。 ∟１，日本産水産物の禁輸 ∟２，日本産水産物を使用した加工品の禁輸 つまり、ちくわとかも対象という事ですね。...

今週位から夕方以降になると、コオロギ？鈴虫？ の高めのトーンの鳴き声が聴こえます。 夜、窓を開けて寝ていても外から聴こえます。 でも、朝方になるにつれてその鳴き声は止みます。 夜行性だからかな？ それにしても、この時期ならではの感じです。...

お盆ですね。 昨日は墓参り。 北海道、空を見上げればうろこ雲、空が少し高くなったか？ 秋の入り口の気配を感じながらも、最高気温が３０度 とみると、まだまだ北海道も夏が終わらない！という 感じもします。でも着実と秋に向かっている。 今週末から台湾です。 未だ灼熱です。...

この数日は東京出張でした。 今回は特に色々な意味で刺激が本当に多かったです。 以前のブログにも書きましたが、この１年、そして最近は 本当に同世代と一緒に仕事をする機会が多いです。 同い年はもちろん、多いのは２個上の先輩。 今回の東京でもいらっしゃった。...

日本でも食べ放題が多くありますね。 昔はよく友人と食べに行ったものです。 台湾も食べ放題のお店が比較的多いのでは？ と感じます。 焼肉、火鍋はもちろん、多国籍料理などの 食べ放題、そしてベジタリアン向け料理の食べ放題 なども豊富です。 仕事の関係で訪れました。...

夏雪という新しい品種のマンゴーを6月の台湾滞在の際に 食べる事が出来ました。 写真はこちら！ オレンジの皮ではなく、皮が黄色のマンゴーです。 中身も黄色なのかな？どうなのかな？？ オレンジでした！！ 続いてアーウィンマンゴー。 台湾では愛文と書きます。...

台風が宮古島で折り返して戻ってくるという 変則的な今回の台風のパターン。 台湾台北市も昨日は学校が休みになるなどの影響。 こんなくそ暑いのに、窓も開けられずに停電の状況とは かなりの過酷な状況ですね、沖縄。 早く状況が良くなると良いです。...

台湾に出張に行くと必ずと言っても良いほど、 滞在期間中に『日本時代』の話になります。 それは、話だったり、見るものだったり様々です。 これは確か6月の出張だったかな、ずっと歴史博物館に 行って日本時代の勉強をしたくて、ちょうど日曜日だったので、...