Yusuke Yamaguchi / 山口 祐輔2023年3月2日3 分3月2日(木) 道楽会本当にたくさんの抱える事が多すぎて、 辛い事も山ほどあり、自分を犠牲にするのは 日常茶飯事。 従業員が育ち始めたと思えば、退職するし、 思い通りにいかないし、 それは全部自分の責任です。 というように経営者は全て自分事として捉え られないと経営者にはなれません。...
Yusuke Yamaguchi / 山口 祐輔2023年3月1日3 分3月1日(水) 食のサステナブル④先日、食のサステナブル③を書きましたが、 料理の内容が無かったので、こちらに書きますね。 座学の学びを1時間ほど終えた後に、 食事の登場です。 アミューズ この日のテーマは『ウェルビーイング』です。 見て楽しい、食べて美味しいがまさに詰まった一皿。...
Yusuke Yamaguchi / 山口 祐輔2023年2月28日2 分2月28日(火) 見方を変える今月の出張の時の滞在先のホテルでの 話です。初めて泊まったホテルでした。 チェックインを済ませ荷物を置き、 さて手を洗おうとした際に、洗面台の排水溝に 繋がる部分の水が流れる箇所の蓋が閉まっていました。 海外では経験ありますが、国内で蓋が閉まっていた...
Yusuke Yamaguchi / 山口 祐輔2023年2月27日3 分2月27日(月) 良かった!!今月の東京出張の際は会食が数回ありました。 その中で、自分がお店をチョイスする機会があったので、 満を持して、これもまた以前地元の人に 教えてもらったお店に行きました。 まず、一軒目はこちら。 新宿の串カツ屋。 ここは確か2017年か2018年に地元の人の紹介で...