今日は雨の札幌。 今日の最高気温は20℃。 今回の台風11号、とても大きな勢力のまま 沖縄県に接近していますね。 宮古島の方々とも日頃連絡をする機会が ありますが、台風に備えて準備をされたり、 お店を休業にされたり、と慌ただしい様子です。...

8月も明日で終わり。 もうすっかり空は高くなりつつあり、秋に突入の 札幌です。 空気が冬にかけて澄んでくるのを少しずつ実感するのと、 これから寒くなるのかーという感じです。 今年は例年の台湾マンゴー以外にも、宮古島の マンゴーも経験する事が出来ました。...

昨日の夜1週間ぶりに自宅に戻りました。 やっぱり自宅はホッとします。 この1週間は、十勝、苫小牧、東京、長崎でした。 長崎はまだまだ蒸し暑く、なかなかのしんどさ。 東京は湿度が少し下がりましたが、まだまだ最高気温は 30℃越え。 そして、札幌。最低気温16度。 秋。...

続いて大集合！の話です。 まずはこちら、十勝清水美乃里（みのり）農場　様の パクチーです！ こちらはハウス栽培。 フレッシュです、香りも味も抜群です！ ＠シンプルに シンプルにいただきます。 味付けは確かごま油＆塩でパクチーが...

前回の続きです。 この1年の試食会の様子のもののご紹介です。 まずは、苫小牧市の丸善市町（まるぜんいちまち）　様の 御前水（ごぜんすい）もやしです。 ＠パクチーと一緒に 丸善市町さんのもやしは、とにかくシャキシャキで 甘みのあるもやしです。...

この1年の試食会の様子のものを一挙に、 ブログ形式で紹介でまとめてみようと思います！ 1つのブログにしようかなと思いましたが、試作の数が 20以上もあったので、分割して書いていこうと思います。 まずは、長沼ファーム　様の　馬追和牛（まおいわぎゅう）　です！...

今日は珍しく？たぶん初めてと言っても いいかもしれませんが、手法についてのコラム的な 内容を書いてみたいと思います。 この辺の内容は完全に社内の人材育成の一環での 考え方の事例として使われるものです。 日常的な話題でも無いので、興味の無い方はスルーしてください。...

札幌の今年、特に暑かったのは7月上旬かな？ それ以降はそこそこ暑いけど、この数年のような 35℃くらいまでいく暑さは全く無いです。 このまま夏は終わりなのか？ お盆明けに最後の一発があるのか？ どうなんでしょうかね。 今年は一瞬の暑かった時に夏っぽい事は、...

様々な業務に取り組むことがあり、 自身の知らない事に取り組む場合は、まず勉強です。 とにかく、調べます。 食関連は場合によって、食べます。 そして、他と比較して、何が優位性か？何がポイントか？ 等等とにかく熟考します。 食以外にも今までは、...

中国料理レストランの星ヶ岡様では北海道フェアが開催中です。 さて、食レポ行きましょう！ ＠メニュー まず、6月～7月はこのメニューですが、 8月は蟹コースに変化します。 ＠リーキ たけなかファーム"リーキ"の冷製濃厚豆乳クリーム 十勝の竹中さんのリーキです。...

8月ですね。 先週、先々週は北海道にほとんどいませんでしたが、 今週はずっと北海道です。 なんだか、夏はどっかに行ってしまったくらい、涼しい夏に 変ってしまいましたね。3週間前までのあの暑さは どこに行ってしまったのやら・・ お盆明けにでも暑いのがドカーン！と来るのかな？...

日本の紀ノ國屋（きのくにや）スーパー様の 台湾事業への第一歩を 当社でお手伝いさせていただきました。 紀ノ國屋スーパー　様 https://www.e-kinokuniya.com/ 現地メディア https://www.arch.tw/lifestyle/article....

いつもはビジネス客が主体の空港も先週の土曜日に北海道に 戻ってきたときには、多くの家族連れが空港に居ました。 新型コロナウイルスの感染者数も再び増加傾向にあり、 出張時も更に従来以上に気を遣う機会が非常に増えてきました。 しかしながら、以前と異なるのが行動制限が無い事。...

当社の社内ツールは以前はSlack,今はTeamsが主。 先週Teamsが飛びました。 使用不可の状態です。 リスクヘッジとして、Googleのチャットで社内は代替えが 効きました。 なので、なんとか問題無くクリア。 オンラインミーティングのツールに関してもMeetや...

先週は札幌と東京間の2往復。 2か月以上前から来道予定だった方のスケジュールもあり、 前後の業務の対応などもあり、1週間に2往復でした。 土曜日の夜に札幌に戻り、日曜日の朝は珍しく AM7時半頃迄寝てました。 昨日は家族とのんびり過ごし、リフレッシュ。...

札幌はここ数日と、今週ずっと雨模様です。 なんだか梅雨なのかなーって感じです。 最高気温こそ未だ25℃くらいなので、 若干蒸し暑くも、そこまできつくない。 これが最低気温が25℃を超えて、最高気温が 30℃を連日超えるとなかなかきつい感じです。...

今日は3年以上ぶりにセミナーを受講します。 ウェビナーでなく、リアルなセミナーを受講します。 台湾関連のセミナーが珍しく開催されるので、 ほぼ毎日台湾関連の業務がありますが、やはり 統計情報やオフィシャルの情報もしっかりいれながらですね。 楽しみです。...

野良犬？野犬？の話です。 いつもAM5時起きの私は、出張先になると 更に早く起きます。 というかあまり出張先で寝れません。 興奮しているので。 AM3時～4時にはいつも起きます。 この日はAM5時くらいから外に散歩に 出かけます。 外はとても暗いです。 ＠月...

ここ最近、札幌もだいぶ夏らしくなってきました。 未だ最低気温が20℃台前半なので、まだまだ寝苦しくは ないですが、これが25℃越えてくると中々の寝苦しさに 突入です。 先週は、長崎、十勝への出張でした。 今週は宿泊を伴う出張がありません。...

今回も6月の宮古島市での出張の話です。 この日は、伊良部島に訪問。 伊良部島の佐良浜、伊良部、佐和田へ。 マングローブ林で蟹養殖をされている、 蟹蔵（かにぞう）さんへ訪問。 蟹蔵　さん https://kani-zo.com/ まずは、宮古島全体の自然環境が破壊され、...